台南市佳里區雖是以農業為主，因為商圈很集中所以感覺滿熱鬧的，商圈裏以餐飲業最多。
1.這家「德鱔堂鱔魚意麵」人氣很旺，我們也來過多次。
在台南鱔魚意麵是很普遍的小吃，到處都有。想要抓住消費者的味蕾不容易。
2.↓菜單.位於臺南市佳里區光復路322號，營業時間11:00~14:00、16:00~22:00
我住台南四十年了，還是難適應偏甜的口味。先生說勾芡的比較甜，建議點乾炒的。
3.↓乾炒鱔魚意麵，附一碗鱔魚骨與中藥材熬成的湯。
4.↓乾炒花枝意麵，故意點不同的試試看。
5.↓扁扁的麵身.
湯很好喝、炒麵很香，若是不加糖就完美了。
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「佳里蒸餃專賣店」位於光復路與新生路的轉角，只是走廊裏的攤位。營業時間上午10:30起賣完為止。每到近午時分總是大排長龍，通常下午1點過後就打烊了。
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7.↓雖然是小攤販也有提供酒精讓人噴手消毒。
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沾醬多達6種: 蒜泥、醬油、辣油、香油、醋、辣椒醬。
我不沾醬所以沒拍照，純吃已經夠味了。
10.↓這是蝦仁綜合蒸餃.吃第一粒先拍照，裏面有兩尾蝦仁，但不大。後續吃的都只有一尾，但比較大尾。除了蝦仁還有豬肉、葱、高麗菜。
11.↓這是原味蒸餃.內餡有豬肉、葱、高麗菜，皮薄且Q。
12.↓這碗酸辣湯踩雷了。以前吃的都不錯，為何今天這碗這麼難喝?
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這個讓人口水直流 No. 1
是喔~
以前我在台南唸書時都點鱔魚意麵,喜歡那口感
有機會來台南再去吃啊~
還有鱔魚的鮮味!離開台南就很少看到了
高雄沒有嗎? 感覺全台灣小吃都相同,每一縣市的特色都傳遍全台.
我小時候也愛吃的鱔魚麵，我們那邊應該只有一家，偶爾就會去買來吃。現在在台北就比較少看到。 蝦仁綜合蒸餃應該蠻好吃的喔。
台南市賣鱔魚意麵的店舖很多,生意都很好. 那家蒸餃口味真不錯.
所以這家店的酸辣湯這天特別難喝?真有趣
酸辣湯應該是最大眾款,怎會失手,不了解.
會不會是莎莉失去味覺什麼的 (緊張兮兮)
我嗅覺味覺都太敏感,所以比別人口味清淡.
小時候常去台南看阿嬤,所以喜歡吃乾炒鱔魚意麵 也喜歡吃蝦仁綜合蒸餃~
看來這兩道都合台灣人的胃.
意麵的口感超喜歡 台南的小吃頗獲勝名 推~
意麵煮湯也很好吃. 謝謝賞推.
台南的炒鱔魚名氣很大喔~~ 鱔魚意麵看起來好吃, 偏甜??老闆怕萬一糖加少了讓客人說偷斤減兩, 每個人口味不同, 掌廚者很難做出自己認為不好吃的口味, 所以啊,就看掌廚者自己的鹹淡來料理客人特別囑咐的鹹淡. 蝦仁綜合蒸餃,原味蒸餃,這兩樣好吃就夠了, 酸辣湯變調就當插曲, 有時候採雷的食物才會讓人有話題. 酸辣湯做過了千百回, 竟然這次會變調?? 肯定他們對自己的時候非常有信心, 料理好了之後不會再去嘗嘗味道, 誰知道意外就出現了. 謝謝莎莉美食的介紹.
口味偏甜正是台南的特色 奈何我適應不了~ 有一次兒子買了一碗鱔魚意麵當宵夜,勾芡的 味道實在太香了,忍不住向他要了一口. 自己都覺得好笑,怎麼變妖鬼了~ 過幾天專程買一碗當晚餐 結果花一小時才吃完.勾芡的實在太甜了, 於是小心挑麵條,儘量不吃湯汁. 最終湯汁也沒剩多少,都附著在麵條上,除不了. 味覺嗅覺特別敏感,不是好事. 謝謝mm,午安!假日愉快!
不知道為什麼，鱔魚、鰻魚料理的口味好像都偏甜，是跟魚肉的質地有關嗎？ 蒸餃、酸辣湯之類的家常食物，大家都會做，可是要做得好也不容易啊。
和魚肉沒關係,我做過炒鱔魚, 不加糖只加蒜瓣,快火炒,滿好吃的. 家常食物要做得好也不容易, 我自己煮酸辣湯,先生和兒子都嫌不酸不辣不好吃.哈哈~
哈.... 抱歉一下 還真是沒吃過 很誘惑人喔! 早安!
有機會到台南可以去嚐嚐看.
料理看起來好好吃喔!想說有機會去品嚐它的口感與美味!
有機會來台南可以嚐嚐.
謝謝分享
謝謝賞文
我沒吃過鱔魚意麵說 因為不太吃海鮮 不過在台南能大排長龍的小吃店一定有兩把刷子 不過酸辣湯彩雷有點可惜 推
不喜歡吃海鮮,蠻可惜的. 沒關係,台南小吃種類超多,還是有許多可以嚐.
我跟我老婆都很愛吃鱔魚料理... 感謝分享！
據說鱔魚補血,很好的食物.
鱔魚麵看起來好吃,蒸餃也不錯.
都是親民的小吃.
好友晚安~美食， 感謝分享， 假日愉快~
謝謝光臨,假日愉快!
我覺得鱔魚意麵很好吃耶 只是有時候炒太甜會有點反胃XD 還是習慣北部鹹的味道
台南的偏甜口味,有些人很喜歡呢~
土生土長的台南囝仔 還是最懷念台南的甜 哈哈哈哈哈哈 想吃
我來台南四十年還適應不了呢~
多年前也曾在台南吃過鱔魚意麵, 但是口味偏甜,的確吃比較不習慣, 這乾炒花枝意麵倒是讓我想一試啊!
在點餐的時候可以跟老闆說不要加糖嗎? 鱔魚麵和蒸餃 我都喜歡!
老闆認定自己的調味是精心研究的, 若不喜歡可以不要來吃啊~
終於下雨了 午修時 趁雨變成毛毛細雨 戴帽子 走上街道迎著紛飛細雨 歡喜著! 午安!
這幾天下的雨夠台灣使用 " 2天 " 正所謂杯水車薪. 下不下雨是自然現象,人力無法控制. 人類能做的就是盡早做防災準備.
好友午安~應該很好吃， 感謝分享， 小周末愉快~
我喜歡吃蒸餃,沾醬油膏吃
我從不沾醬,已經夠鹹了,再沾就太鹹.
蒸餃偶爾配著殭屍吃也不錯啊~
蒸餃一向都是配薑絲啊~
感謝分享,有機會也要去吃吃看.
謝謝賞文
沒有喔,很多蒸餃都沒有配殭屍的啊 @@
台南都有耶~
今天看到路邊的湯包,突然想要停下來買一籠
以前上班途中也有賣小籠包蒸餃的攤車, 偶而來不及吃早餐也會交關.
看起來挺不錯，阿德也喜歡吃蒸餃^^
平民美食,親民~
台南的古早味 意麵&蒸餃 後者深得我心
平民家常小吃,人人喜愛.
我也因偏甜的口味 對羹麵等望之卻步
台南人很愛甜口味呢~
花枝炒麵 花枝圈很多 台南人的闊氣
鄉下地方薄利多銷.
上次去台南玩,臨時中午要找吃的,找了好幾個街口都沒有鱔魚意麵
中西區很多,有一些店從下午賣起,午餐沒有.
結果隨便找了一家有賣意麵的店家就算 @@
事先要做功課,不然就看google地圖.
母親節前夕 永遠健康美麗 事情都順心如意 無私奉獻 慈祥掛念
感謝!
我對鱔魚燴飯情有獨鍾ㄟ 那湯汁讓人忍不住多吃幾口. 可是要道煮的好吃的不容易. 我們中壢地區目前沒看到有賣鱔魚料理
鱔魚料理不難,請魚販處理切段. 蒜瓣爆香,大火快炒,鱔魚趁熱吃就不會有腥味.
感謝分享
謝謝賞文
我高中在台南唸書,視鱔魚意麵為珍餚,現在也還是這麼想
現在乾炒鱔魚意麵一盤200元,是珍餚沒錯.
現在吃都量少少的沒幾塊鱔魚,還沒有嚐到就吃完了 @@
店面貴,人工貴...食材反而佔比不高.