1.2013年曾寫一文『橄欖樹長大了』，今日向大家報告橄欖樹結果了！
2.↓2014年春天錫蘭橄欖樹換新葉.
錫蘭橄欖:錦葵目,杜英科,杜英屬.
學名Elaeocarpus serratus L.Elaeocarpus
別名：鋸葉杜英、西洋橄欖、橄仔、青欖
原產地：錫蘭,印度,斯里蘭卡.臺灣約於1901年引進栽種。
3.↓葉互生，長橢圓形，基部尖銳，頂端鈍，邊緣鋸齒，長約 10~19公分，寬約4~8 公分，表面濃綠色，兩面均光滑，厚紙質，中肋及側脈於背面凸出；葉有長柄，兩端膨大，嫩葉淡赤色，老葉將落前則呈橙紅或鮮紅色。
4.↓2015年2月拍的，老葉新葉夾雜一起，紅橙黃綠真漂亮!
5.↓花瓣先端成絲狀分裂，花盤為腺體狀，雄蕊 20~35 枚，六月上旬抽蕾，七月中旬至九月上旬開雪白色小花，呈總狀花序，蜜蜂為主要授粉媒介。
6.↓錫蘭橄欖因核果形狀和橄欖很像，又產於錫蘭，故得此名。果實外形很像橄欖，但不是真正的橄欖，其果肉薄而味酸，可加工醃漬成蜜餞。
7.↓樹形優美適宜當行道樹及庭園樹種。2016年11月拍攝.
8.↓2017年11月結實纍纍。2016年只有十幾二十顆。
先生叫我去查查能做什麼吃的？孤狗大神告知方法簡單，於是三兩下採摘完畢。原先預估有2台斤，採好上磅秤，有2.225kg，等於3.7台斤。趕緊拎回家做蜜餞囉~
材料: 錫蘭橄欖3.7台斤
紅砂糖:橄欖的一半(1.85台斤)
甘草:30片
以絲瓜布(洗食材專用)一顆顆搓洗橄欖。
燒一大鍋熱水，半熱時放入橄欖，水開立刻熄火撈起並放在水龍頭下沖涼(橄欖變色且有一條小裂縫)。之後以小流水繼續沖3小時，目的是去除酸澀味。
糖+水1.85台斤(與糖等量)+甘草放在小鍋中拌煮均勻，放涼備用。
將生水沖過的橄欖瀝乾，再以冷開水洗過，再瀝乾。目的是去掉生水。
將橄欖與甘草糖水一起放入乾淨玻璃罐，二天後即可食用。
9.↓因為撈起的動作太慢，底下的橄欖裂縫太大了。此時可聞到帶點鹹香的橄欖味。揑一小塊嚐嚐果然鹹鹹的。
10.↓裝罐醃漬
11.↓
12.↓二天後橄欖蜜餞上桌啦~
13.↓倒一點湯汁加溫開水調和，微酸微甜很好喝。
好有趣喔,莎莉還做成蜜餞耶,原來錫蘭橄欖開花是這樣子,果實也很像橄欖無誤 @@
很特別的經驗. 狐狸午安!
呵呵...莎莉好厲害喔！做成罐罐的蜜餞ㄟ~~(感覺粉好吃..... 錫蘭橄欖花很特別...果子像橄欖也很像棗子 謝謝分享栽種過程和做蜜餞的方法 很珍貴的經驗 假日愉快.......早安安～^^
醃漬後風味不錯喔~ 從前在雅虎的格友送的樹苗,一晃都過了快七年.還好有收成,對得起格友. 花花午安!
這個橄欖蜜餞,以前我媽媽很愛買來吃的. 醃漬過程頗費功夫.
這不是真的橄欖喔~ 真的橄欖粗粗的,錫蘭橄欖滑滑的. 醃漬過程費時間,手續倒是簡單.
莎莉還做成蜜餞好厲害喔
閒閒沒事做,做成了很開心呢~
橄欖蜜餞很好吃，我的胃堵堵的時候。吃了就會消下去了
喔~有這功效啊~學起來了. 謝謝金鳳姐.晚安!
謝謝分享
謝謝來訪.
我前年在三坑拍了一棵很漂亮的樹，到今天一見才知道原來這是錫蘭橄欖樹，又增廣見聞了，謝謝分享。
葉子變色很好看,是吧~ 晚安!
莎莉做的這個口味 可能就是小時候在廟口看布袋戲吃的那種 甘草橄欖
廟口賣的應該是真橄欖.這不是真的橄欖喔~ 真的橄欖粗粗的,錫蘭橄欖滑滑的.
原來感覽花還真美 以前都沒注意 嘉義植物園裡有好幾棵
這花我也是第一次見, 前些年花開的少,一不小心就錯過了.
加入滿滿的愛心 肯定美味又暖心 推8~
謝謝劉先生鼓勵. 第一次做,很有成就感呢~ 謝謝賞推,晚安!
用錫蘭橄欖醃漬 而成的甘草橄欖 甜中帶酸、吃完還會回甘喔！
錫蘭橄欖 結實纍纍 讓妳有成就感
自己醃製橄欖蜜餞 好吃又有成就感 最後泡成飲品也很讚！
自漬食安心,橄欖甘甜好滋味
neo說的對,主要是安心. 自家園子的果子,沒噴農藥,蟲吃剩的人才吃.
哇~~莎莉太厲害了^^ 尤其親手做更健康 外頭賣的蜜餞我都不太敢吃 因為糖精或其他調味加太多了^^ 謝謝詳細的知識分享喔~~ 也祝您有個美好夜晚^^
從前都是土方法,不知何時起一大堆化學添加物,教人不安. 自家園子種的沒噴農藥,蟲吃剩的人才吃. 謝謝周,晚安!
這個我也有拍過 但就不知道叫做什麼 原來是錫蘭橄欖 長知識了
葉子會變色很美喔~ 花白茫茫一片也很美.
保留那酸澀，無妨的! 也有人直接削薄片，用鹽醃殺青後， 再甘草糖醃製， 又名[太平洋榅桲]齁。 感恩 祝福
阿芳老師是行家. 不必脫澀那就省事囉~明年來試試. 謝謝您.
推12 我個人十分喜愛橄欖 不管何種口味.. 藥膳的 甘草 或辣橄欖 能自己醃 再好不過!!!
我先生也喜歡吃橄欖,常買當零食. 不過這不是真正橄欖.
滿棒的, 四年有成果出來. 讚
種植快七年了喔~ 希望明年還有收成.
原來錫蘭橄欖開花的模樣還蠻好看, 感覺2017年這錫蘭橄欖結果整棵好多, 莎莉這醃漬錫蘭橄欖感覺酸甜很開胃吧! +1
哇!好有成就感喔!
是啊~ 明年收成再來做.
看來從青橄欖到蜜餞的製作過程很費工 從栽種到收成到製成蜜餞 親手親為應該感到很有成就感喔
種了快七年了,終於有收成. 自己醃漬吃得心安. 晚安!
真厲害~~自己做最安全了。
自己做吃得安心.
我以前超愛吃辣橄欖蜜餞的， 不過後來食安問題， 外面的加工實在讓人怕怕， 所以我也好久沒吃了。
年輕時很愛吃蜜餞,後來也是因為食安不吃了. 我先生還是常買. 自己做吃得安心.
兩天就可享用真不錯,上月停休息站也有看到一些果子掉落滿地唷, 感謝好友分享喔
莎莉，晚安~ 第一次看到橄欖樹，紅綠相配的顏色 看起來真是漂亮。 妳賢慧又手巧，會自做橄欖蜜餞，像 我想吃時只有用買的。 謝謝妳仔細地介紹作法，祝夜晚愉快! ^_^
葛莉絲太客氣了. 格友送的樹苗,種了近七年終於有收成. 首次嚐試醃漬,是從網站看別人的分享學來的,不然哪會~ 謝謝鼓勵,晚安!
我也很喜歡吃橄欖蜜餞。
這不是真正的橄欖,不過口感味道都不錯.
他的花好美哦 小時候我也滿愛吃橄欖 現在不愛了說 姊姊的好細心 拍照 觀察 記錄
種了快七年,沒親眼看到花,總是錯過花期,這照片是先生拍的. 認識植物也滿有趣.希望明年還能有收成.
莎莉自製橄欖蜜餞，好棒喔！ 不過橄欖要用水沖三個小時，好像太費水了。 不曉得有沒有其他去除澀味的辦法？ 如果是大規模製造的業者，可能不會花這麼多時間跟水錢吧。
我用小小的細水慢慢流,抽空整個換新.心裏惦著水費會不會爆錶? 還好一向節約,水費沒變動. 專業製造一定有方法,這樣費人力物力怎能有利潤? 有格友說不脫澀也可以的,她的意思澀味不重,不影響風味.明年再試試.
可自給自足了，好有趣，要耐心灌溉就是了
種了快七年終於收成,自製蜜餞分送親友,真的開心. 施肥灌溉修剪...都是先生在做,我完全不懂.
醃漬好費事，不過這口感是不是跟菜場賣的一樣啊？ 以前逛大市場會看到，現在都在小市場走動，也很久沒吃了。 自己醃的，成就感爆表，哈哈。
這不是真的橄欖喔~ 真的橄欖口感粗粗的,錫蘭橄欖滑滑的. 我也很久不買蜜餞了,怕食安問題. 午安!
哇…做成蜜餞也可以保存久一點 感覺自己做的吃的更安心^___^
我吩咐親友要早早吃完, 因為沖開水不知有無完全沖掉生水,怕壞掉啦~ 自己做無添加化學物品.安心!
鍚蘭橄欖因生產鍚蘭而得名 莎莉好了得 會醃漬橄欖 我看了製品还流囗水 湯汁还可以調和溫開水喝 一舉兩得
口感風味不錯呢~ 希望明年還有收成. 謝謝綠鈴賞文.午安!
我推
感恩喔! 謝謝支持與鼓勵.
橄欖油最好
是喔~ 種一棵還沒辦法榨油.哈哈~ 金鳳姐午安!
這種鍚蘭橄欖的花兒還真漂亮唷!!! 這果子聽說東南亞的人民超愛吃滴!!
這花從沒見過,開花期不長往往錯過,這張是先生拍的. 東南亞的人愛吃,莫非那邊種很多~ 一秀大師午安!
那個花~開得滿滿的 形狀好特別
花瓣絲狀分裂,花盤腺體狀,真是少見.
哇...看莎莉好厲害喔!想說蜜餞衣錠很好吃 !
真的滿好吃的喔~ 希望明年還能再做.
對!就是它!掛在樹上好可愛，結實纍纍喔! 我前幾天去山上泡茶在農場就有看到它 我說是橄欖，朋友說不是。 其實我們都對植物認識不多。 橄欖是鹼性食物，酸性體質多吃有益健康 我阿母以前都會買沾甘草粉的橄欖來當零嘴。 但是我不愛吃。
我看到植物若結了果實便能認出來,哈哈~ 這棵不是真的橄欖喔~ 真的橄欖口感粗粗的,錫蘭橄欖滑滑的. 橄欖是鹼性的,我還不知道呢. 很久不吃蜜餞了,怕食安問題.
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酸甜酸甜... 樂 口水差點滴下來了~ 乾杯吧^^
乾杯~呵呵~ 晚安!
小孩常常吃不下飯時，用七力橄欗乾切片和瘦肉燉吃幾次就開胃了
橄欖還有開胃功效啊~要告訴親友. 謝謝金鳳姐,晚安!
妳好厲害哦, 還會自己醃橄欖! 雖然滿費功夫的, 但成品看起來就像外面賣的一樣耶. 推~
其實不難,口味不錯,自己很滿意.哈哈~ 妳會烘焙更厲害. 謝謝賞推.晚安!
真是多才多藝 讓人口齒生津 那小白花真漂亮
一向不善料理,首次試做味道不錯,很開心呢~ 夢玄晚安!週末假日愉快!
推推~ 謝謝朋友分享的好文， 祝福週五開心愉快。
謝謝賞推! 週末假日愉快!
自家種的又自己做 一定很有成就感。
一向不善料理,難得動手做,滿有成就感.呵呵~ 嫣然晚安!
總算認識了錫蘭橄欖. 謝謝莎莉分享，推文！
種了七年終於有收獲,很開心! 謝謝阿官姐賞推,午安!
莎莉好厲害耶~拍手+掌聲 上週朋友給一堆不知如何處理(其實是嫌麻煩)只好送人 聽說還可以煮雞湯喔~~
煮雞湯, 那就和梅子雞差不多意思囉~叫做橄欖雞. 明年若有收成再來試煮. 謝謝Angel賞推,晚安!
公司附近的行道樹 便是這錫蘭橄欖 可以做蜜餞啊 真也不錯呢 你也是好手藝
種了9年終於有收成,很開心. 醃漬法網上找的,不難.
您好,我正在尋找錫蘭橄欖,請問有再販售嗎 我的email是georgeliu216@gmail.com 謝謝
看的怦然心動 好想也動手作 假日愉快
做法很簡單,味道也普普. 今年不做了,嚐鮮一次就夠了.
假期愉快
謝謝