週末拋下工作，溜到官田鄉「葫蘆埤」吃菱角。
農人正在菱角田裏辛勤地採菱角。
ㄝ~怎麼和歌曲裏的畫面不太一樣？怎麼沒划船呢？
我們倆划著船兒採紅菱呀 採紅菱
得兒呀~得郎有心 得兒呀~得妹有情
就好像兩角菱從來不分離呀 我倆一條心
在官田鄉行走，公路兩旁一區區的菱角田，不時的有農夫農婦沉在田裏採菱角，景象很特別。
早期的菱角是種在池塘，水比較深，所以必需造一隻小船，坐在裏面以手划水前進採菱角。目前的菱角是種在水田，深僅60公分 ，農人直接站在田裏採摘，輕鬆方便。
上前看仔細，菱角葉子排列的真美。浮萍這麼多，會不會搶了菱角的養份？
葉面角質發達有特殊的光澤，使水分不易透，可減少水分蒸發。
怎麼沒看到菱角果實啊？
嘿嘿！藏在底下啦！
菱角的葉片顏色為深墨綠色，葉柄肥而且中空，以利浮於水上，葉型成小塊菱狀。花則藏在葉片中，顏色為白色，體積較小，會隨著陽光轉動，就像是向日葵一樣。在花落結果時生出的小菱角是綠色的，等到長大成暗紅色，就可收割了。
一株幼苗大約可結80朵花，而每朵花經常會結出8到12個果實，也就是可食用的菱角。產量相當大。
菱角的盛產期是9到11月間，在5到8月時也有產量，但量比較少。
農夫從種下菱角幼苗到菱角開花結果收成，通常需要90到120天，採收之後依菱角的重量篩選，重者為優品。（維基百科）
二位遊客下田體驗採菱角的樂趣。（為避免肖像權問題，遮去臉部）旁邊這位是業主。遊客只要付50元，業主會提供橡膠鞋連塑膠褲及盆子一只，並引領遊客採摘。
採了滿滿一盆，帶回家煮，哇！物超所值。
至於品質如何，那要憑個人天份，外行人哪分得清成熟未成熟？成熟的菱角紮實，吃起來『桑桑』甜甜的，未成熟的菱角水水的，口感差。
此篇於2010.11.01上雅虎精選.感謝格友熱烈回應.
你們的支持是我最大的動力.
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我從來沒看過.菱角.是怎麼長的
荷花倒是常看見
[版主回覆10/20/2010 22:00:56]我也是第一次親眼目睹呢 !
我從來沒看過.菱角.是怎麼長的
荷花倒是常看見
[版主回覆10/20/2010 22:00:56]我也是第一次親眼目睹呢 !
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好棒喔！好久沒看到發文章，給大家一個採紅菱的驚艷，葉子真的好美，
介紹的也詳細，我喜歡你的圖片文章ㄋㄟ
[版主回覆10/20/2010 22:05:48]謝謝蘋果的鼓勵.
工作太勞累,身心俱疲, 再不出去走走恐怕會生病 ,所以大著膽子拋下工作 ....
這個星期只有拼命加班, 希望能快快補回來.
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這麼久沒見～～原來跑去採菱角
好有趣喔～～可pure也是沒天分的人，分不清哪個熟，哪個不熟ㄌㄟ
[版主回覆10/20/2010 22:22:22]
通常在市場買的品質都不差.
路邊買的,只能買熟的,而且外殼割開的. 外殼割開的可以看見果肉,果肉呈白色堅硬的就是成熟了,未成熟的果肉比較透明.
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莎莉早安~
我沒看過菱角田耶!
全副武裝.親自下田採菱角喔~肯定很有樂趣喔!
原來水水是沒有成熟的菱角喔~我喜歡吃耶!
[版主回覆10/20/2010 22:24:28]Candy的口味很特別 ,有人說水水的比較Q, 喜歡就好 .*****
原來菱角的植株長這樣，我 都不知道呢。
看起來採菱角 的工作一點也不輕鬆，
站在水裡走動採收，烈日泡水，
以後我吃菱角要更感恩才是！
[版主回覆10/20/2010 22:27:42]務農很辛苦的.尤其台灣颱風豪雨的, 常常辛苦一整年,臨到收成卻瞬間泡湯.*****
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哇~~謝謝莎莉的介紹,我很愛吃菱角,但從沒機會看過菱角田,
好神奇啊!!而且菱角葉子很漂亮呢!!
[版主回覆10/20/2010 22:34:08]菱角葉子排列得美 ,菱角果實 "造型" 也很奇特.顏色搭配更絶, 外殼紫黑果仁粉白.*****
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哇...葉子是這麼的漂亮啊
第一次看到ㄋ 謝謝分享
[版主回覆10/21/2010 21:30:48]不只葉子漂亮,菱角也很可愛.*****
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Dear 莎莉
記憶中,小時候曾經買菱角來吃,自從定居美國後,就沒機會再吃菱角了.
現在看了妳的部落格,才知道菱角葉的形狀有點類似蓮花,很美.
Sheron
[版主回覆10/21/2010 21:35:01]下次回台灣記得買來吃,回味一下.
我這是第一次到菱角田參觀呢 !
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官田鄉的菱角真有名
每次路過都會購買煮好的
莎莉也下去採喔
那一定很有趣
是紮實的嗎
這種比較可口
[版主回覆10/21/2010 21:42:25]我是想去體驗採菱角,才過去的, 我以為是坐在小船上採 , 看了農人站在深水中,怕怕的,沒敢去嘗試.
我買了一大袋,分送親友. 很好吃喔 !
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yo也是光會吃元寶菱角，
還當真不知道採收的辛苦和農業科技的變化，
虧還同是台南縣得咧！
莎莉30天在坐月子喔？來看妳好多次了！
[版主回覆10/22/2010 21:15:02]台南是寶地, 有許多好吃的東西.
我不是坐月子,是坐椅子,上班整天黏在電腦椅上. 回家都不敢再坐了.
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很有趣的活動，不曉得一株菱角幼苗長大後可以開那麼多花、長那麼多果實 ! [版主回覆10/22/2010 21:23:13]是啊 ! 台灣的農業很精緻.
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阿扁當選總統那年我也曾去官田看他的祖厝也有去採菱角，結果回家煮熟好吃得沒幾個。
外行人真的還是買路旁現煮的就好了！
[版主回覆10/22/2010 21:51:16]買熟的,且剥開的. 果仁雪白結實的一定好吃.
還有, 買價位高些的.
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瞎米,原來沒成熟的是水水的,口感差...
每回吃到這樣的菱角,
心理總會怪怪的,想說,這顆,煮的時候怎讓水給跑進去呢???才會水水的啦....
沒有見過菱角的植物,葉子啦,
原來是這個模樣,還有點像水芙蓉...
農家的辛苦,總是讓人無法體會,除非說親自下海.....
所以啦,以後買人家的農作物,尤其是親自向農家買的時候,千萬別殺價了...
謝謝這麼好吃的分享.....
[版主回覆10/22/2010 23:33:37]也有格友說喜歡吃水水的口味. 比較Q.
對呀 ! 不要殺價 , 品質好最重要.
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荷葉田田如綠濤
感謝莎莉.介紹好仔細
[版主回覆10/23/2010 22:37:48]謝謝綠鈴鼓勵.
假日愉快 !
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晚安
採菱角蠻有趣的..
順便可以欣賞周邊風景ㄋ!
[版主回覆10/23/2010 22:53:36]是啊 ! 不想自己下田採 ,也可買現採的新鮮菱角,很好吃喔 !*****
真得非常有趣的經驗，我第一次看到菱角的生長環境和葉子。
[版主回覆10/23/2010 22:54:46]葉子的排列彷彿一朵大花.*****
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I've seen 菱角 but never see their leaves. Looks like a big green flower.
[版主回覆10/23/2010 22:58:51]沒錯. 葉子的排列彷彿一朵大花 .
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花50元 可體驗採菱的樂趣 又可帶回家 真是物超所值
那浮萍在以前都撈起來餵鴨吃
[版主回覆10/23/2010 23:07:53]農家表面是吃虧 ,其實不會, 因為遊客都是大力購買 ,分送親友.
老人家知識豐富喔 !
請問泘萍是野生的還是故意種來養鴨 ?
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浮萍是自然在水田池塘生長 漂浮在水面的
小時候我們家在院子裡有養幾隻鴨 因為我家不種田
大人們就叫我們到附近的農田撈回來給鴨吃~~
[版主回覆10/26/2010 20:46:51]真是好辦法 .
我想起來了,小時候媽媽也叫我們去摘嫩草給鵝吃 .
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勾起小時候 見人家採菱角的回憶 印象最深刻的是坐在大鋁盆上 遊走於菱角田間 首推~
坐大鋁盆浮在水面,像划小船,邊採邊唱歌... 現在有防水衣褲,直接站在水田裏動作俐落,工作效率高. 謝謝劉先生賞推,晚安!
個行各業都有辛苦的一面 賺錢不容易
尤其農業,沒有僥倖. 劉先生晚安!