表演藝術裏依性質有女角、旦角、淨角、丑角、傻角、肉角，依重要性則有主角、配角、閒角。

 

粉角究竟是個什麼角色？

 

粉角只是一種食物啦！

 

     

它是番薯粉做的，白色略透明，加在綠豆湯裏，吃起來QQ的，增加綠豆湯的風味。


     

 

『楊の綠豆湯』位在國華街，民權路與民族路的中間，對面就是永樂市場，超過三十年的老店。


     

價目表上沒寫粉角，但店家會問你要不要加粉角。

 

加了粉角價格不變。


     

這麼大一碗吃得飽飽的，非常滿足，才20元。（小碗）

 

很多格友問粉角是什麼？

 

這才發現，原來只有南部才有綠豆湯+粉角

 

北部大概都是純綠豆湯吧！


     

國華街窄窄的，因此店舖門面小小的，賣的是比較傳統的食物。豆花、粽子、豬血湯米粉炒、肉燥飯、虱目魚粥、當歸鴨、春捲、燒仙草、鱔魚意麵、米糕四神湯、蝦仁肉圓、刈包、蚵爹、麻糬、花枝米粉……。


     

   傳統的糖果店


     

    豆花店


     

這一帶（西區）曾經是台南市最繁華的商街，隨著東區的興起，人潮東移，如今生意不到從前的一半。（老闆說的）


     

目前雖然有陸客來觀光，但這種小店無法接待團客。

有識之士早已在安平外圍建造明亮、寬敞可以容納百人的大店舖。 

如今只有老馬才識得這條舊道.

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補貼一張粉角照片，特地在傳統市場買一點粉角，左邊是未煮的，右邊是放入滾水鍋煮過已變透明狀，撈起加入綠豆湯即可。

 

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