1.
英文名稱：Fennel,傘形科( Apiaceae)茴香屬(Foeniculum)。別名蘹萫、小茴香、土茴香、客人芫荽、茴香八角珠、香絲菜。原產地地中海沿岸。
2.↓2019元旦過後嫂嫂的菊花田有一小部份開花了，走入菊花田仔細欣賞。發現了不認識的植物，先生說這叫茴香，上網查原來這是小時候常吃的蔬菜。
小時候媽媽買回來的全是葉子，洗淨切段像空心菜那樣快炒幾下就熟了。問媽媽為何要以麻油炒，她說這菜有股味道，麻油香能蓋過。我不討厭茴香味道。閩南語叫「ㄈ一 ㄏ一ㄤ」，台南的市場很少看到。
3.↓基生葉叢生，莖生葉互生，柄長 3~4.5 公分，向上漸短，基部呈鞘狀包莖，葉 3~4 回羽狀分裂，線形或絲狀，尖頭。
4.↓這是花苞
5.↓放大看清楚
複繖形花序頂生，每小繖花序約 5~30 朵，花小，金黃色，無總苞、小總苞及萼片，花瓣 5 枚，廣卵形，長 0.15 公分，向內彎曲先端凹入；雄蕊 5 枚，花藥卵形，2 室，花絲絲狀，伸出花外；雌蕊 1 枚，子房下位，2 室，花柱 2 枚極短淺裂。
6.↓微微綻放.
7.↓大傘形花序.
8.↓有些已經長出雄蕊.
9.↓花很小，單朵小花花莖約0.3公分，花瓣向內彎。
10.↓側面.
11.↓春節後繁殖成一大片。想要拍張清楚的單株，以手去撥弄，馬上聞到濃烈的香氣。沒錯，是小時候的味道~
12.↓三月初先生摘了兩支結果的茴香讓我觀察。
果實是由二分果合成，長圓形，褐色，長0.4~0.6公分，寬 0.15~0.22 公分，主稜 5 條，尖銳；每稜槽內有油管 1，合生面油管 2，有特殊香味；胚乳腹面近平直或微凹。。花果期 3~10 月。
果實(稱小茴香)，種子當做香料，也可泡成香草茶，可助消化。另可做藥用。
13.↓種籽比花還大.
14.↓清明節前在市場買了一把茴香菜，折掉底部較粗硬的老莖，洗淨切段以麻油炒幾下，非常可口。
15.↓食用的莖葉柔軟細嫩。(也許和開花的茴香品種不同)
16.↓將葉子擺平讓大家看清楚。
留言列表
