1.「芋頭」為天南星科芋屬植物，我們吃的是其球狀地下莖（塊莖）。
2.↓芋頭削皮切塊放電鍋，像煮飯一樣煮很方便。
3.↓a.米粉汆燙，撈起備用。
b.香菇、蝦米爆香，加肉片、高麗菜、鹽快炒，水煮開。
c.放入芋頭塊滾一下，再加入米粉。簡單又好吃的芋頭米粉湯即完成。(懶人做法)
4.↓今年三月中先生買了10株芋頭幼苗，整理一小塊田地種下。(紅色葉柄,據說是最好吃的檳榔心品種)
5.↓六月末已經有模有樣囉~
6.↓八月底在台中看到的專業芋頭。年輕美麗的攤主交待，只能拍芋頭不可拍她的臉。
7.↓九月末.採收的日子快到了~
8.↓先用鋤頭將周邊的土鏟開，再挖出芋頭。
9.↓芋的塊莖.
10.↓煮米粉那顆是10月初試挖，其餘這些是10月下旬挖的。自家留一顆，其他分送親友。
莎莉想起幾年前某宗教團體捨臘八粥，妹妹分送一碗給我。素食鹹粥沒看到什麼配料，唯淡淡的芋頭香氣，至今讓人懷念。於是煮一鍋芋頭粥。
11.↓這次芋頭整顆放電鍋煮，很『鬆』，沒動它自己散開了。杏鮑菇快切完才想到要拍照~
12.↓a.先煮好糙米飯.水少放些，煮比平時吃的飯要硬些。
b.配料炒香、調味，加水及蓮子煮開。
c.芋頭切塊和糙米飯一起放入湯內，滾一下再加生香菇、杏鮑菇，最後灑一點葱花即可熄火。
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14.↓剩下的芋頭煮西米露甜湯。西谷米是在全聯超市買的。(包裝袋上有教人烹調方法。)
15.↓水開放西谷米，約10分鐘呈半透明狀，加入芋頭及糖。大約九成透明即可熄火，蓋著燜一會兒就全透明了。(我沒全照包裝袋的方法,簡化了)
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如果沒及時吃，西谷米燜著會脹大變軟爛，所以包裝袋上教人西谷米煮好要立刻撈起放入冷水中，吃時再加糖水芋頭等。我喜歡溫溫的吃，就不依它了。
格友中有些烹飪高手，會做芋頭包子、芋泥酥、芋泥蛋糕、芋泥冰淇淋、芋泥貢鴨…。莎莉廚藝差，在此獻醜了~
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