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每年12月到隔年2月，是棗子的盛產季節，棗子的口感清脆香甜，營養成份有蛋白質、醣類、膳食纖維、磷、鈣、鐵、鉀、鎂、胡蘿蔔素以及維生素A ,B,C等，是極具營養的優質水果。
2.↓後院的棗樹枝繁葉茂.
3.↓五月的棗樹已經有不少棗花。
4.↓聚繖花序，棗花屬兩性完全花，花很小一般直徑只有0.5公分左右。
印度棗屬鼠李科(Rhamnaceae)棗屬(Ziziphus)植物，與落葉果樹之中國棗(Ziziphus jujuba Mill.)為同屬不同種。原產於印度、緬甸及中國雲南一帶。為台灣南部種要特產，主要產地集中於高雄、屏東、台南、嘉義等。
5.↓葉互生橢圓形，長6~7公分，寬3.5~4.5公分。表面呈有光澤綠色，背面淡綠色。
6.↓棗葉背面無光澤且顏色很淡。
7.↓結果囉~
8.↓開始套袋
9.↓一顆顆的套真辛苦啊~
10.↓若是不套袋會有果實蠅來產卵，幼蟲在營養充足的果實內成長。此外鳥喜歡吃香甜的棗果。
自2017年開始觀察紀錄，2018年春天發現整棵棗樹被鋸掉，只剩約30公分的樹頭，莎莉猜想因果實品質不好所以廢除不種了。上網找資料才知道誤會大了~
蜜棗需每年更新修剪，在每年採收後的三月，將主幹距離地面30公分處鋸斷，誘發3-4個側支留作主支，讓主支重新成長，一直長到將近2公尺的高度，同時需修剪側枝，讓側枝朝傾斜方向生長，以免將來樹冠升高，採果困難。
於是耐心等待，等2019春天再補拍鋸掉後的畫面。誰知2019春天並沒鋸啊~可能姪女工作忙碌錯過了修剪時機吧~
11.↓為何整枝趴在地上?
12.↓棗樹由於成長快速，骨幹不如多年生的果樹密實，容易因強風或果實過多、負荷過重而折斷，因此每枝主幹、側枝都得以支架固定。
13.↓這就是沒鋸短、修剪的後果。樹長太高了無法套袋，遭到蟲鳥的侵害。(套袋棗果無法直接取得陽光與露水的滋潤，專業果農大多採網室栽培。)
14.↓滿地落果
15.↓這是2020年1月摘的，個頭不如市面上販售的大，但甜度絲毫不差，多汁香甜。
今年應該會將樹幹鋸短，屆時再拍一張補貼。
16.補貼2020年3月7日拍到鋸矮的棗樹.高約60公分.
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