元宵節剛過，不猜燈迷改來猜花名。
繖房花序，單朵小花約一元硬幣大小。
鏡頭拉遠看看植株!這是韭菜的花。
平日我們吃韭菜的綠色莖葉，例如：韭菜炒豆芽菜、韭菜水餃、韭菜盒子、豬血湯摻韭菜...。
若是在韭菜剛出土一、二寸時，以遮光的方式使其缺少葉綠素，促使莖葉軟化生長則為「韭黃」。例如：韭黃炒肉、韭黃炒蛋、韭黃水餃...。
如割取花苔部分食用稱為「韭菜花」，例如：韭菜花炒豆乾、韭菜花炒蝦仁、韭菜花炒花枝...。
韭菜與韭菜花品種不同，採收莖葉的植株較柔軟比較好吃，採收時刈取整叢地上莖葉，會很快再長出莖葉，可以不斷採收，是一種經濟作物。
鄰居李嫂種的這區是專採收韭菜花，植株較粗老，適合留母株抽花穗後，折取花莖花苞是為韭菜花。
折取韭菜花必需在花苞一抽出、白色花簇未開時採摘。
若待白色花簇開展，像這張圖片20~30花苞生成，就不能吃了。
李嫂身體不適，手術後正在療養中，因此田園荒廢了，並非故意種花觀賞。
蒴果熟透裂開，種籽掉落田地也沒人去撿呢!
圓圓的可愛小花，又是什麼呢?
繖形花序，總花比五十元硬幣大些。
這位紅衣農夫正在播種蔥仔，他以一枝金屬棍棒用力往地面戳，戳出一個孔，然後將蔥仔幼苗植入。
他說這區的品種類似宜蘭蔥，香氣較淡，幼苗2~3株一起植入，日後會自行分糪ㄅㄛˊ(分株)，越來越多株形成一大叢。品種叫做「擴蔥」。
開花的這區品種叫「水蔥」，香氣較濃，不會分糪ㄅㄛˊ(分株)，4~5株一起植入。眼前看到的是留下的老株，目的是開花結果取種籽。
這張圖最矮的總花苞小小的，被薄膜包覆；左邊的稍稍長大了，薄膜褪去一半露出裏面許多小花苞；中間的薄膜全褪，小花已經開放。
抱歉!這附近都沒看到幼苗區。這篇的照片全部在2014.01.31除夕拍的，沒有成長過程。
註:此篇蔥仔及韭菜花相關內容都是農人告訴我的，與網站查的資料不完全一樣。我想這農作物既是他們種的，當以他們說的為準。
台灣有一句俗話「正月蔥二月韭，卡贏呷肉脯」
蔥仔和韭菜雖然只是配料，但是小兵也能立大功。
蔥仔和韭菜都富含蛋白質、維生素B、C 還有礦物質鈣、鐵和磷。
田地整理好了，準備栽種水蔥。莎莉走過鬆軟的沙質地，留下大窟窿。
是誰的足跡這麼輕盈？淺淺細細的，鷺鷥吧!
當我們要離開時，紅衣農夫突然抓了一大把蔥送給老公，推辭不了只好收下一半。實在很不好意思，我們並不相識啊!
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