莎莉與您再續前緣

1.愛玉冰

婆家的習俗端午節祭祖一定要有愛玉冰。往年都是先生做，今年莎莉做做看。

愛玉子一台兩(37.5mg)一百元，從前才四十元，一年一年的漲。

工具：吃手扒雞用的新手套、新的短絲襪或乾淨紗布。

按包裝上寫13碗開水，放入大鍋子，一兩愛玉子倒入新絲襪，開口捏緊在鍋內不斷揉搓，大約揉搓10分鐘便會溶出半透明的膠狀物質。

2.↓圖中的絲襪是去年用過的，洗乾淨可以重複使用。

3.↓靜置半小時就會凝固，趁還沒凝固前趕緊分倒在較小的保鮮盒，這樣方便收取。

4.↓煮一點糖水要吃時再加入，再滴幾滴檸檬風味更佳。也可加金桔、桑椹…。

自己做衛生可靠，最好二天內吃完，放太久會溶解，就是塊狀的愛玉變小，湯汁變多。

5.↓人口少的家庭，一次搓半兩或三分之一皆可，剩餘的愛玉子倒在紙盒，放在窗邊再曬一曬，再收入夾鍊袋，這樣可以放得久。

6.↓目前市面上有賣愛玉冰的連鎖店兼賣愛玉子，它的優點是裏面的愛玉子已經封在不織布包內，不必準備絲襪。不過這代價很高，一包20mg售價120元。

這包搓好裝盒送給親戚，我自己沒吃不知風味如何。

天氣漸漸熱了，想喝點清涼的東西，愛玉冰是很好的選擇。