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炎熱的夏天常常喝了一大堆冷飲還覺得口渴。如果喝些營養的果汁，既可補充水份也能滋養身體。
以前我不敢喝酪梨牛奶，覺得酪梨有股怪味道，但聽人說酪梨富含鐵質可預防貧血，含鈣量也很高可以強壯骨骼，且含不飽和脂肪可以降低膽固醇…。哇！這麼好當然要學著吃。
酪梨很便宜，一台斤約25元至35元，視大小、品質而定。大的酪梨一顆將近一台斤。
酪梨買回來不要馬上放冰箱，放在室內約3~4天就會變成紫色，這是後熟作用。
變紫色後如果一時吃不完，可以用塑膠袋裝著放在冰箱，這樣可以多放個3、4天。
外皮紫色，果肉綠色，籽要拿掉。
三顆全切好，先絞一個半，其餘冰起來明天再絞。加入鮮奶，加一點點糖。也可以加調味奶，就不必再加糖。
大杯、小杯隨你挑 哇!濃郁香甜!
絞好的果汁不能放太久，會變稠稠的，就像木瓜汁也是不能放久。木瓜汁放久會變苦，酪梨汁不會。放一夜沒關係，喝時搖一下即可。
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