1.愛玉冰

愛玉冰0001.JPG

婆家的習俗端午節祭祖一定要有愛玉冰。往年都是先生做,今年莎莉做做看。

愛玉子一台兩(37.5mg)一百元,從前才四十元,一年一年的漲。

工具:吃手扒雞用的新手套、新的短絲襪或乾淨紗布。

按包裝上寫13碗開水,放入大鍋子,一兩愛玉子倒入新絲襪,開口捏緊在鍋內不斷揉搓,大約揉搓10分鐘便會溶出半透明的膠狀物質。

2.↓圖中的絲襪是去年用過的,洗乾淨可以重複使用。

            愛玉冰0002.JPG

3.↓靜置半小時就會凝固,趁還沒凝固前趕緊分倒在較小的保鮮盒,這樣方便收取。

愛玉冰0003.JPG

4.↓煮一點糖水要吃時再加入,再滴幾滴檸檬風味更佳。也可加金桔、桑椹

愛玉冰0004.JPG

自己做衛生可靠,最好二天內吃完,放太久會溶解,就是塊狀的愛玉變小,湯汁變多。

5.↓人口少的家庭,一次搓半兩或三分之一皆可,剩餘的愛玉子倒在紙盒,放在窗邊再曬一曬,再收入夾鍊袋,這樣可以放得久。

愛玉冰0005.JPG

6.↓目前市面上有賣愛玉冰的連鎖店兼賣愛玉子,它的優點是裏面的愛玉子已經封在不織布包內,不必準備絲襪。不過這代價很高,一包20mg售價120元。

            愛玉冰0006.JPG

這包搓好裝盒送給親戚,我自己沒吃不知風味如何。

天氣漸漸熱了,想喝點清涼的東西,愛玉冰是很好的選擇。

 

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  • 阿官姐
  • 我還以為要買整顆的愛玉.
    冰涼的愛玉冰我喜歡!
    莎莉早安~
  • 農友採下愛玉果要剖開曝曬,再將愛玉子刮下來.
    這些工作一般人恐怕做不來.
    天然的愛玉冰消暑解渴,吃得安心.
    阿官姐晚安!

    莎莉 於 2017/06/02 20:27 回覆

  • Lin
  • 自己搓愛玉子很有趣又衛生
    我也會這樣做...
    推~
  • 是啊! 簡單方便又便宜.
    Lin晚安!

    莎莉 於 2017/06/02 20:28 回覆

  • maxine 小可姊姊
  • 推3
    自製的最安心~~夏天來一碗超棒的
  • 天然的愛玉冰消暑解渴,吃得安心.
    小可姊姊晚安!

    莎莉 於 2017/06/02 20:29 回覆

  • airgotojp
  • 直接購買愛玉子
    自製愛玉
    夏日聖品天然又美味 ^^

    感恩分享 週五愉快

  • 天然的愛玉冰消暑解渴,吃得安心.
    謝謝賞推,晚安!

    莎莉 於 2017/06/02 20:30 回覆

  • grace1133
  • 莎莉,午安~
    自己做愛玉真的是比較衛生。
    首圖看起來就讓人覺得清涼可
    口,做完還分送親友,妳真是
    賢慧又貼心! ^_^
    謝謝分享,推~~~
  • 因為要拜拜所以做多些,
    自己吃不完就送給親戚,反正也不適合久放.
    天然的愛玉冰消暑解渴,吃得安心.
    謝謝葛莉絲賞推,晚安!

    莎莉 於 2017/06/02 20:33 回覆

  • 狐狸寶貝
  • 我之前幫忙搓過愛玉,搓了一個多小時還沒有凝固,而且那一批都這樣....看到說搓十分鐘就搞定很不平衡啊 =''=
  • 只能用普通開水,不可用蒸餾水.
    鍋子或盆子要洗乾淨,不能殘留油漬.
    水的比例也很重要.前些年買的沒寫水量,店家說4斤水,我家沒磅秤,有一次放太多開水,結果太軟.
    後來買的這家直接寫13碗水,以碗量度簡單多了.
    謝謝狐狸寶貝,晚安!

    莎莉 於 2017/06/02 20:39 回覆

  • 水木
  • 賣愛玉冰的店?
    桃園好像都沒看到過ㄟ
    也許有機商店惠飯受吧?

    以前看過我阿母用紗布搓過愛玉子
    可是老覺得幹嘛那麼麻煩~

    現在都是吃進去些莫名其妙的材料
    嗯~天氣好也來去試試看

    莎莉真的利害。
  • 包裝上有"佛都"商號,孤狗查到是家連鎖店,有成品供人吃,也賣愛玉子讓人帶回家DIY.(先生在鄉下買的)

    我從小喜歡吃粉粿,愛玉,米苔目,粉圓.現在很多都是工廠製作供應,加了防腐劑,所以少吃了.唯獨愛玉能自製吃得安心.

    先生從小看公公做,我看先生做,想吃就得學.哈哈~

    莎莉 於 2017/06/02 20:46 回覆

  • 寶寶
  • 我也喜歡手做的成就感,小時候就是這樣陪媽媽自做很多東西!
  • 天然的愛玉冰消暑解渴,自己做吃得安心.
    寶寶晚安!

    莎莉 於 2017/06/02 20:47 回覆

  • 健康檢查
  • 超讚的~給你推一個
  • 謝謝賞推,晚安!

    莎莉 於 2017/06/02 20:47 回覆

  • Ivy
  • 天氣炎熱,吃完都透心涼了,
    自己做也比較衛生。
  • 天然的愛玉冰消暑解渴,自己做吃得安心.
    Ivy晚安!

    莎莉 於 2017/06/02 20:52 回覆

  • 三の小豬
  • 我也愛吃愛玉冰,自己做好衛生ㄛ,感謝好友分享ㄛ
  • 謝謝三の小豬,晚安!

    莎莉 於 2017/06/02 20:52 回覆

  • Hong Liu(阿宏)
  • 夏天吃愛玉最清涼囉...
    看到你做的愛玉,
    我也跟著消暑囉!!
  • 天然的愛玉冰消暑解渴,
    自己做吃得安心.
    阿宏晚安!

    莎莉 於 2017/06/02 20:53 回覆

  • 翁  盟
  • 愛玉本身有淡淡的香味
    加入蜂蜜與檸檬汁
    也可以加點冰塊
    增加清涼感喔!
  • 老劉
  • 加入濃濃的愛心在裡面
    肯定美味
  • 天然的愛玉冰消暑解渴,
    自己做吃得安心.
    劉先生晚安!

    莎莉 於 2017/06/02 20:54 回覆

  • 翁  盟
  • 愛玉是陪伴我長大的甜品
    因為從小經常看著
    家人做愛玉冰喔!
  • 風信子精靈
  • 莎莉好賢慧喔,會自己做愛玉.
    風信子是甚麼都不會....
    端午節祭祖要用愛玉冰?
    這我倒是第一次聽說ㄟ~
    可能是夏天吧~祖先也要清涼一下...
  • 之前都是先生做,今年我第一次做.
    天氣熱,農人在田中勞動需喝點涼水,
    先祭拜祖先再犒賞自己.哈哈~猜的.
    謝謝風信子.晚安!假日愉快!

    莎莉 於 2017/06/03 20:03 回覆

  • 夢玄
  • 自己動手做 營養又衛生
    我家比較少吃愛玉
  • 我不愛喝白開水,有消毒水味,
    市售飲料會傷身.
    天然的愛玉冰消暑解渴,吃得安心.
    夢玄晚安!

    莎莉 於 2017/06/03 20:04 回覆

  • 阿甘
  • 我從小就好愛吃愛玉冰喔!!
  • 美國有愛玉樹嗎?

    莎莉 於 2017/06/03 20:06 回覆

  • candy
  • 這愛玉子哪裡有在賣ㄚ
    第一次看見真的愛玉子
    是去遊玩時 導遊給我們自己搓揉自做點心
    一般市面上賣的都是已經做好的愛玉
    但一般好像都會加其他材料凝固
    口感上也有些不一樣~
  • 我在台南水仙宮市場附近商店買的.
    網上有多家,價格還較便宜,只是要付運費.以下幾個網站給妳參考.
    http://www.yangui.com.tw/

    http://www.hug.com.tw/hug/ProductSku1List.aspx?MID=6&PID=1288

    莎莉 於 2017/06/03 20:25 回覆

  • candy
  • 愛玉 夏天冰冰涼涼吃最棒了
    再加一點檸檬
    美味喔~
    謝謝 莎莉 分享
    推推~祝您 週末愉快~
  • 愛玉凍很容易溶解還原成水,
    市售的也許加了什麼讓它慢溶解.
    自己做吃得安心.
    謝謝candy,晚安!假日愉快!

    莎莉 於 2017/06/03 20:28 回覆

  • 小琦
  • 好特別的 端午節吃愛玉 吃完粽子配愛玉也不錯
    我比較喜歡仙草就是了,哈
  • 仙草我也喜歡,
    曾看報導說,仙草無論煮多久都不會結凍,是商人加了什麼才結成塊狀,以後就不太敢吃了.
    只在冬天喝熱仙草茶.
    小琦晚安!假日愉快!

    莎莉 於 2017/06/03 20:31 回覆

  • Big Fish
  • 新鮮現做的最好,要花不少力氣就是了。
    新鮮的會溶解,要趕快吃掉。外面買的應該還有加東西,才會一塊一塊的喔。
  • 愛玉很容易還原成水,商人可能加了什麼讓它慢點溶解.
    自己做吃得安心.
    謝謝大魚,晚安!假日愉快!

    莎莉 於 2017/06/03 20:33 回覆

  • 阿榮
  • 看到愛玉冰,想起四十年代小學
    同學都拿愛玉果撥開,刮愛玉揉搓自己做
    午休時互相品嘗,真有趣
    午安 !
    推!
  • 您的學校有種愛玉樹啊~
    小學生活真有趣.
    謝謝阿榮,晚安!假日愉快!

    莎莉 於 2017/06/03 20:34 回覆

  • 魔女舒嫚
  • 我覺得搓愛玉是件很神奇的事,
    但我不是很喜歡愛玉的咕溜的口感.
  • 我喜歡吃粉圓,粉粿,米苔目,愛玉,仙草...
    現在越來越少傳統的冰品,有些由大盤供應的,
    為了延長保存期都加了防腐劑,讓人怕怕.
    能自己做最安心.
    謝謝舒嫚,晚安!假日愉快!

    莎莉 於 2017/06/03 20:37 回覆

  • 容
  • 我也很喜歡檸檬愛玉
    自己做愛玉真好
    市售愛玉很多都是假的
  • 愛玉凍容易還原成水,商家為了延長時效,
    可能加了什麼東西吧~
    自己做吃得安心.
    謝謝容,晚安!假日愉快!

    莎莉 於 2017/06/03 20:39 回覆

  • 安媽
  • 愛玉冰清涼消暑,照片看起來真是美味啊!
    只可惜在國外不太容易找到,不是想吃就能吃到口的(一定要到華人區去才有)。
  • 暑假回台灣就可以吃到啦~
    若能帶幾包回去,安安一定有興趣自製.
    安媽午安!

    莎莉 於 2017/06/04 15:54 回覆

  • Angel
  • 來吃健康美味的愛玉冰囉~謝謝莎莉招待
    看起來好讚耶~巧手+賢慧太厲害了...
    祝福週末假期開心美麗^^
  • 天然的愛玉冰消暑解渴,
    自己做吃得安心.
    謝謝Angel誇奬,午安!

    莎莉 於 2017/06/04 15:55 回覆

  • 李馥
  • 我也喜歡愛玉

    還沒買過整顆的來煮

    看起來好像簡單
  • 市售的愛玉子都已經刮下來了,不是整粒.
    真的簡單,有些格友說小學時代就常玩.
    李馥午安!

    莎莉 於 2017/06/04 15:57 回覆

  • lily
  • 夏天來碗檸檬愛玉光看晶瑩剔透就涼快不少
    上次去特富野山莊住時就吃過真正的愛玉
    不過吃的代價可是不便宜的一點點就上百元
  • 妳吃的可能是野生的,
    野生的愛玉攀在山壁或大樹,
    採摘有難度,費工當然貴了. 應該特別可口吧~
    謝謝lily,午安!

    莎莉 於 2017/06/04 16:00 回覆

  • Thomas Kuo
  • 這篇讓我想起小時候我家附近有一顆愛玉樹,常與玩伴們一起摘下來做愛玉冰,集資去冰塊店買個大冰塊敲碎放入,我們用的是一支廢棄的鐵鍋,想想還真不衛生ㄋ~~
  • 沒想到你小時候這麼調皮啊~
    小朋友玩瘋了,哪管什麼衛生~
    謝謝賞文,午安!

    莎莉 於 2017/06/04 16:02 回覆

  • f30917
  • 早安~祝福好友闔府平安 健康如意
  • 謝謝金鳳姐的祝福,
    祝您早日回復健康!

    莎莉 於 2017/06/04 16:10 回覆

  • 王昆
  • 愛玉是一年中ㄉ好飲料~在小時後冰店中ㄉ最愛誒!!讚啊!
  • 天然的愛玉冰消暑解渴,
    自己做吃得安心.
    王昆晚安!

    莎莉 於 2017/06/05 20:44 回覆

  • 周
  • 哇....莎莉好厲害
    原來愛玉是這麼做的
    我長了知識了.呵呵
    相信莎莉做的一定很美味
    可能會陸續接到訂作的要求喔^^
    晚安^^~~
  • 我是跟著先生學的,先生則是在小時候看他父親做的.
    愛玉凍容易還原成水,不適合訂做.
    我這種手腳慢的人,沒法做生意.
    周晚安!

    莎莉 於 2017/06/05 20:47 回覆

  • 一秀
  • 我酷愛惡玉冰!!夏天的勝品,,回味無窮!!!
  • 鄉下地方最常吃的冰品就是仙草和愛玉了.
    自己做很便宜.
    謝謝大師賞文,晚安!

    莎莉 於 2017/06/05 20:50 回覆

  • 齊媽
  • 自己搓愛玉很有趣
    看到愛玉成品是一種成就感
    炎熱夏天來一碗愛玉冰最讚
  • 天然的愛玉冰消暑解渴,
    自己做吃得安心.
    齊媽晚安!

    莎莉 於 2017/06/05 20:51 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 天然的尚好
    這愛玉,便是如此滑潤
    看了都覺得好清涼消暑啊
  • 雨停了,氣溫立刻上升,
    來碗愛玉冰消暑解渴,
    自己做吃得安心.

    莎莉 於 2017/06/05 20:52 回覆

  • Kenny's Blog
  • 夏天吃酸甜的檸檬愛玉冰還真清爽,
    但是有時外面買不知真假或有添加什麼..
    還是莎莉這樣自己做來得衛生又安心啊!

    +1
  • 家儀
  • 這個愛玉好吃~我也喜歡冰冰涼涼軟軟的口感~
    只是現在很少人用籽,自己洗愛玉~都是買現成的~
  • 自己洗比較便宜,甜度好控制.
    不加冰只是涼涼的,不傷身.
    出外遊玩才吃現成的.
    家儀晚安!

    莎莉 於 2017/06/05 20:54 回覆

  • 老劉
  • 看了都覺得透心涼
    絕對是最佳的飲品
  • 雨停了,氣溫立刻上升,這時來一碗愛玉,透心涼~
    劉先生晚安!

    莎莉 於 2017/06/05 20:55 回覆

  • 馨想盒子
  • 原來這麼簡單喔........
    改天買來自己diy....衛生看得見
    嗯~~~~~
    謝謝分享!
  • 是很簡單.自己做還有一分成就感.
    謝謝盒子,晚安!

    莎莉 於 2017/06/06 19:50 回覆

  • 水木
  • 天氣晴了
    可以趴趴GO
    明天來去找愛玉子
  • 我家附近賣薏仁,紅豆,綠豆,黑豆,蔬菜種籽的店有賣愛玉子.
    水木晚安!

    莎莉 於 2017/06/06 19:52 回覆

  • TaMaSHI
  • 愛玉果然就是要自己做才好玩啊
    而且又超好吃的說XD
  • 天然的愛玉冰消暑解渴,
    自己做有成就感,且吃得安心.
    たまし晚安!

    莎莉 於 2017/06/06 19:54 回覆

  • 老豆
  • 太厲害了 自己搓愛玉 我們這裡好像沒看過賣愛玉子的 市場中賣愛玉和仙草的攤子倒是不少 只是有些市售的愛玉顏色偏橘黃 怕是摻了什麼化學的東西
  • 我家附近市場邊賣紅豆,綠豆,黑豆,薏仁...及蔬菜種籽的店有賣.
    天然的愛玉冰消暑解渴,自己做吃得安心.
    老豆晚安!

    莎莉 於 2017/06/06 19:56 回覆

  • Terry
  • 我家偶而也會自己做,自己做的最安心
  • Terry家真內行.
    自己做甜淡好控制,吃多吃少隨意.
    晚安!

    莎莉 於 2017/06/06 20:02 回覆

  • 水木
  • 我想到了
    每次去金寶山看我阿爸阿母就會順便去金山老街晃
    在市場口的馬路邊有一家種子店…
    過幾天再去,聽說這次豪大雨金山淹水ㄟ
  • 古老傳統街市,賣的機率大.

    台灣的地理位置,不是乾旱就是大雨,
    儲水及防洪同樣重要, 小百姓我也想不出好方法~

    莎莉 於 2017/06/06 21:09 回覆

  • 水木
  • 我們當然想不出方法呀!
    還好我們兩個都…不叫“大禹”(呼!鬆一口氣…)
    莎莉晚安。
  • grace1133
  • 愛玉冰是消暑的聖品,自己會做最棒了!
    祝妳新週順心愉快喔~ ^_^
  • 謝謝美麗的葛莉絲,
    祝妳事事順心,天天開心!

    莎莉 於 2017/06/07 13:36 回覆

  • huei
  • 推34 這是我的最愛啊!
    印象最深刻在埔里朋友家..
    才由樹上採下來
    自己動手洗一洗 淋蜂蜜
    即使不冰都好透心涼
  • 愛玉是搓在開水裏,不加冰真的也是涼涼的.
    淋蜂蜜很香喔~
    謝謝huei賞推!

    莎莉 於 2017/06/09 17:14 回覆

  • huei
  • 推34 這是我的最愛啊!
    印象最深刻在埔里朋友家..
    才由樹上採下來
    自己動手洗一洗 淋蜂蜜
    即使不冰都好透心涼
  • 瑪曲
  • 好久沒吃愛玉了,看到這麼麻煩,我還是去店裡買一點點來吃就好。

    自己搓是很有製作樂趣,只是做出來的東西分量很多,兩天內要吃完也好趕,哈哈。
  • 人少真的難煮東西,
    以三餐來說,四個人的家庭最合算,水電瓦斯用量和一人同樣,人力時間也一樣,就是髒的碗筷多點.

    莎莉 於 2017/06/10 17:54 回覆

  • 瑪曲
  • 對耶,人少煮太多吃不完,據說是四人份最剛好。

    所以有時候買外食不見得比較貴,只是出去買費時,然後自己亂搞比較健康啦。
  • 自己煮幾天覺得變不出花樣就改外買,
    兩者輪流,省錢 省力 營養 通通顧到啦~

    莎莉 於 2017/06/10 20:55 回覆

  • 瑪曲
  • 對厚,好主意耶! ^^
  • 看過一篇報導,想吃垃圾食品,又怕影響健康.
    採折中辦法,吃一半,既能滿足口慾,也不致妨礙健康,重要的是心安!

    莎莉 於 2017/06/11 12:31 回覆

  • 雲大少爺
  • 外面賣的不知加了什麼
    自己搓比較安心

    周末愉快~

  • 動手做多了一份成就感.
    假日愉快!

    莎莉 於 2017/06/11 12:32 回覆

  • 沅沅
  • 好厲害愛玉自己搓
    我都買現成的煮糖水加檸檬
    自己做的最無化學香料又安心食用
  • 若是一個人吃買現成的方便.
    若二三個人吃自己做便宜啊!
    吃得安心又有成就感~
    謝謝沅沅賞推,祝妳事事順心!

    莎莉 於 2017/06/13 16:19 回覆

  • 我叫謝翠花
  • 拜拜要拜愛玉好特別喔!~推推

  • 五月節天氣熱,尤其農人在太陽下工作,少不得要吃點涼涼退火的冰品, 祭拜祖先當然也要啦~
    歡迎謝翠花,晚安!

    莎莉 於 2017/06/18 22:34 回覆

  • 提拉米蘇
  • 妳好棒哦, 還會自己做愛玉,
    首圖看起來好好吃哦.
    我也愛吃愛玉~
  • 自己做便宜又衛生.
    大熱天宅在家裡隨時可吃,方便.
    謝謝提拉米蘇,晚安!

    莎莉 於 2017/06/22 20:27 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 前幾天有媽媽的朋友送愛玉來,
    她的做法是在小小手盈握的塑膠盒裡做愛玉,一次就拿出來吃一份一小盒這樣,很可愛.因為沒有很認真吃的關係,結果我發現真的隨著日子過去,
    愛玉凝固的地方變少,"汁水"變多了.真的有差耶,好奇妙!
    以前都是打碎一大碗的,就很難發現差別惹 @@
  • 小盆子裏搓,很難施展,大盆子裏搓好再立刻倒入各個小盒,比較理想.
    天然愛玉放一二天會"還原"成開水,若是加了菜燕或起雲劑,永不還原.這也是測試外賣的愛玉純不純的方法.

    莎莉 於 2017/07/22 11:47 回覆

  • 墨語(福氣)
  • 逛了進來~原因是今天也買了愛玉子 .. 一台兩 ..
    還叮嚀著一定要用自來水煮滾了..等水冷卻後~再搓揉 ~ 不懂內~
  • 我家自己搓愛玉幾年了,也都遵照使用開水,乾淨無油鍋子.
    可能蒸餾水沒礦物質,無法和愛玉籽結合凝固.

    莎莉 於 2018/07/14 20:25 回覆

  • 墨語(福氣)
  • ㄝ..我也是聽賣愛玉子的人說~擔心蒸餾水沒礦物質..堅持要用自來水唷!
  • 但是也有格友說小學時,小朋友隨便拿個廢棄鐵鍋也能做成.
    實在不解.

    莎莉 於 2018/07/16 12:19 回覆