去年12月寫了篇「黑芝麻」，之後常有格友問我相關問題。我決定再寫一篇並提早發文，讓有興趣的格友親自去參訪研究。
胡麻→胡麻科→胡麻屬
別名：芝麻（通稱），胡麻（名醫別錄），油麻（食療本草），烏麻，白麻。
01.↓胡麻花開了! 這篇全部在台南市西港區拍的，西港栽種胡麻佔全台約近1/3。因為是陌生地方沒遇上園主，不知種的是黑芝麻還是白芝麻，不過根據農會的資料應該都是黑芝麻，因國人喜食黑芝麻。
目前全台耕作面積約1,000餘公頃，主要產區在臺南市新化、善化、佳里、安定、西港、將軍，和嘉義縣朴子市等。產量約1,000公噸，但國內胡麻每年消耗量約3萬多公噸，主要依賴進口胡麻。
02.↓整地作畦後，利用手推式或自走式播種機的播種方式，1壠種2行，其播種量每公頃約2～2.5公斤。
胡麻可在春秋兩季種植，西港區多採秋作。秋作以8月中旬～9月上旬為播種適期，一般在白露前即應播種完畢。
03.↓秋作播種後3～4天即發芽，2 5 ～ 3 0 天開花。遠看以為還沒開花。
04.↓來張特寫，有看到小小的白花喔~此植株約40cm高。
05.↓又過了一週，點點白花藏在葉下。
06.↓來張特寫
07.↓喇叭狀的花型，白色透著淡淡的紫粉，盛開花徑約2cm。
08.↓這一區可能比較早栽種，同一天拍的，遠遠的即可看到粉色花朵。
09.↓顏色比較深
10.↓是不是粉美麗啊!趕快來台南賞芝麻花。
11.↓
12.↓又過一星期，一片粉嫩~
13.↓完整植株讓各位看仔細。花苞、花、蒴果(ㄕㄨㄛ\)，此時葉子變細了，讓更多養份供給蒴果。此植株約100cm，成熟可達160公分。
開花期間約1 個月後即自然收花，再經1個月即達成熟。「臺南1號」春作的生育日數為95～120天，秋作則為75～95天，屬中熟種。
格友到西港來除了賞花還可品嚐芝麻特色料理，在農會可買到芝麻保養品---慕絲、化妝水、面膜、護足霜...。
14.↓「穀倉餐廳」提供芝麻風味餐。這是民國六十六年省府補助興建的稻穀倉庫，其中一小部份新設餐館，發展觀光。
為了拍花早早出門，可是去的太早餐廳還沒營業。
15.↓另一棟穀倉，也許不是收割季節沒看到堆稻穀，只見肥料農藥。
16.↓餐廳入口這個叫"風鼓"是嗎?就是將穀粒與雜物分離的人力器具。右邊是碗櫥兼菜櫥。
17.↓餐廳內的吊燈以乾燥的胡麻桿組成燈罩，外面公共廁所以乾燥的胡麻桿排列成屏風。
18.↓另一棟穀倉，其中一間設「麻油間仔」，於採收季節開放參觀榨油過程。目前沒開放。
「穀倉餐廳」與「麻油間仔」同一住址：西港區營西里1號
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