莎莉與您再續前緣

六月天火燒埔，夏至剛過烈日似火，連水龍頭流出的水都是熱的。天氣炎熱影響食慾，腦海中自動浮現清涼解渴食物：鳳梨、西瓜、愛玉冰、檸檬汁…。

五月在鹿港吃過粉粿後一直念念不忘，台南哪裏有賣呢？

1.這就是粉粿.黃色部份是由梔子成熟果實提取的黃色素，是食品級天然色素。

2.台南市北區南園街127巷，養生市場內的攤商有賣。

3.↓這位阿桑說她在這兒賣了四十幾年了。

4.↓我買了三項：粉粿2袋、粉圓1台斤、仙草一小塊15元。

粉粿一袋25元，內附濃糖水一小包，總重量一台斤。

5.↓這個保鮮盒容量1公升，放兩包粉粿一包糖水，滿滿尖尖的，為避免溢出來只好先吃一口。

6.↓粉圓一台斤也是25元，加糖水一起稱 (她會問需不需加糖水)。阿桑以有孔漏勺舀起，所以含水量很少，吃時要再加冰開水。加了冰開水足可裝滿兩大杯(市售一杯30元)

7.↓仙草.感覺沒特別便宜.

這些涼品共90元，若在街上吃現成的最少花費180元，跑3公里遠去買值得嗎 ? 主要是附近沒賣粉粿啦~

學生時代聽老師提起，宵夜吃自製粉粿。她說粉粿含水份多有飽足感且易消化。回家後依樣試做兩次都失敗。她的方法很簡單：番薯粉加冷開水攪拌，再燒一壺滾水邊沖邊攪拌。第一次做出來的只是濃一點的勾芡湯，根本不是粉粿。第二次直接將番薯粉加水攪拌，放在爐火上繼續攪，結果有的燒焦有的不熟。

小時候有一陣子常吃粉粿、粉圓、粉條、米苔目，因為舅舅自己做自己賣，古早製法不能長時間保鮮，上午6點多出攤，到9點半沒賣完就送來給我們吃了。