1.台南市將軍區胡蘿蔔田.
2.↓剛種植不久的嫩葉.( 羽狀複葉)
台灣種植胡蘿蔔總面積約2300公頃，年產量約10萬公噸。主要產地台南市將軍區、雲林縣、彰化縣。產期在2~3月，其餘時間靠冷藏品供應。
將軍溪下游沖積平原，肥沃的沙質土壤，最適合種植胡蘿蔔，鄉民以契作方式於八月中旬下種，五個月以後即可收成。
3.↓成熟的胡蘿蔔田
4.↓我們食用的部位是胡蘿蔔的儲藏根，它的莖短縮在葉片基部。
胡蘿蔔看起來之所以會紅紅的，是因為它富含一種重要的營養成分「胡蘿蔔素」，這種營養素經過人體消化吸收後會轉變成維生素 A，對於增強視力、安定神經以及改善夜盲症都有幫助。
5.↓開始採收囉~
6.↓有人將胡蘿蔔拔起，有人隨後以鎌刀將葉子割掉。接著是分級包裝，有的裝在紙箱有的裝在塑膠編織袋。
7.↓清晨7點半，右邊這幾壠已經處理完畢。注意看！她們是跪著割葉子，以後吃胡蘿蔔時是否要合掌祈禱，祝這些辛苦的農友平安健康？這是小農種植，面積小利用人工栽培及收成，國外田地大都是機械化。
8.↓最右邊這位農友，手腳並用捆紮紙箱。
這樣辛苦能賺多少錢呢？請看以下一則新聞:
中時電子報2017.2.24---將軍農會總幹事吳明成表示，去年初受寒害及強降雨影響，胡蘿蔔減產5成以上，且裂果情形嚴重，能交貨的數量更少，市場供需失衡，契作商為了鼓勵農民種植，提高收購價格，從往年的每台斤2元出頭提高到3元，栽種面積280公頃，比往年增加1成。
農民陳登教表示，種胡蘿蔔30多年來，就數今年價格最好，雖然去年初損失慘重，他仍加碼種植到1.2公頃，所幸去年中秋節過後雨水較少，加上暖冬效應，胡蘿蔔收成不錯，是個好彩頭。
===== ===== ===== =====
台灣的胡蘿蔔也有外銷，主要是香港其次是日本。自1989年至2015年間農業貿易統計資料，年平均外銷量在6700～9500公噸之間。
請看以下報導：
天下雜誌http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5047850#sthash.ByoekA1p.dpuf
台大農業經濟系教授徐世勳認為，如果沒有新思惟，台灣農業的未來岌岌可危。
「現代農業，要有做iPhone的思惟，」徐世勳說，一支手機賣出去，獲利最多的不是零件製造商，而是做品牌、研發的公司。農企業，就要用這樣的思惟來經營。
農業專精在研發，耗費自然資源少，利潤卻驚人。他以日本胡蘿蔔為例，台灣農民買一小瓶種苗，就要五千元。在彰化栽種胡蘿蔔回銷日本，農民賺辛苦錢，但胡蘿蔔用的檢測儀器要向日本買，台灣付出了土地、水、勞力，利潤微薄，賺的都是辛苦錢。
留言列表
