歲末年終趁著天氣晴朗洗床單、被套並整理廚房。中午不做飯去國華街吃阿娟滷麵。記得這家店生意很好中午12點去往往吃不到,特地趕早11:05即抵達。誰知竟然賣完了,看那隊伍並不長啊~這時聽到店家喊號碼,原來已經進化到先取牌再依叫號領麵。

第二天上午9:56分來到現場,前面約排了十來位。

1.↓就是這家.工作人員忙得不可開交。我在對面排隊。

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從前若加班太晚,晚餐直接在外解決,後果就是隔天午餐沒飯盒可帶,於是上班途中到這兒買顆粽子,這樣就不必在短短的午休時間為午餐奔波。

2.↓看這陣仗三五百碗一定有的.

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3.↓對面正在煮粽子(這位就是老闆).廚房就在馬路邊,粽葉飄香引來更多饕客。

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莎莉拿到號碼牌了,發牌時店家會問明數量,滷麵大碗75元小碗60元,也可以順便買粽子(目前一粒40)

4.↓粽子煮好掛在架上吹涼,角鋼架共有24串。

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5.↓兩個大盆子還有8串。以一串20粒計算,一天做640粒很嚇人喔~

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1012分號碼牌已發放完畢,稍後來的人就沒份啦~

滷麵10點發號碼牌,1030分開始叫號領麵,這期間你可以去逛街但不能超過1130分報到。

鹹粥11點開始發牌,1130分叫號領粥。10:45看到有人來排隊。買粽子不必排隊。

6.↓這一大鍋就是滷麵的羹湯.

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7.↓座位區很小,所以一般都是外帶。可見賣的是本地人非觀光客。

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8.↓等待的時間走去民族路買粉圓.老闆換人了新招牌註明「第2代」,經歷也改為60年,價格不變。(舊文粉圓)

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9.10點半回到阿娟肉粽,剛剛叫6號還得等一會兒。

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10.↓兩張紅紙是公告休假日,一般都是週日休假。淡藍色紙是公告粽子自10691日起調漲為一粒40元。(一粒35元已經賣了10年有了)

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11.↓這是要送到隔壁內用的.

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12.↓插腰的、抱胸的、腳酸坐在機車上的慢慢等吧!

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13.↓老闆當主力.大致算了一下約10位工作人員,幾位年輕人都長得很像,聽她喊老闆爸爸,全家總動員吧~

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14.↓這兩鍋是芋頭粥,很香喔!但是我沒辦法一餐吃二種啊~

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15.↓返家後把麵倒在大碗裏.再倒入羹湯.佐料有肉羹一大堆、香菇半朵、蘿蔔二小塊、大白菜二小片、金針一小截(2公分長)、木耳絲少許、胡蘿蔔幾小片、蛋花一點點、香菜、紅葱頭、蝦米。

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台南人家有婚嫁喜事時會分送滷麵到鄰家,意思是分享喜氣。鄰居在歸還空碗時會放點水果或幾個蛋或一把米,並且說幾句祝福話。我收過幾次都是以紙餐盒裝著沒法回禮。

不要問我好不好吃,莎莉住台南超過四十年還沒適應台南的甜口味,我以為糖只能加在紅豆湯、蛋糕、布丁、牛軋糖。但是台南以擁有蔗糖工廠最多家為特色,他們連滷麵、米糕、蚵仔煎、蝦捲、鱔魚意麵通通加糖。

16.↓餐後冷飲.感覺這杯粉圓特別清淡。讚! (倒在碗裏是避免湯汁吸完了留下粉圓)

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阿涓肉粽滷麵.地址:台南市國華街三段87.

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