歲末年終趁著天氣晴朗洗床單、被套並整理廚房。中午不做飯去國華街吃阿娟滷麵。記得這家店生意很好中午12點去往往吃不到,特地趕早11:05即抵達。誰知竟然賣完了,看那隊伍並不長啊~這時聽到店家喊號碼,原來已經進化到先取牌再依叫號領麵。

第二天上午9:56分來到現場,前面約排了十來位。

1.↓就是這家.工作人員忙得不可開交。我在對面排隊。

滷麵與粉圓0001.JPG

從前若加班太晚,晚餐直接在外解決,後果就是隔天午餐沒飯盒可帶,於是上班途中到這兒買顆粽子,這樣就不必在短短的午休時間為午餐奔波。

2.↓看這陣仗三五百碗一定有的.

滷麵與粉圓0002.JPG

3.↓對面正在煮粽子(這位就是老闆).廚房就在馬路邊,粽葉飄香引來更多饕客。

滷麵與粉圓0003.JPG

莎莉拿到號碼牌了,發牌時店家會問明數量,滷麵大碗75元小碗60元,也可以順便買粽子(目前一粒40)

4.↓粽子煮好掛在架上吹涼,角鋼架共有24串。

滷麵與粉圓0004.JPG

5.↓兩個大盆子還有8串。以一串20粒計算,一天做640粒很嚇人喔~

滷麵與粉圓0005.JPG

1012分號碼牌已發放完畢,稍後來的人就沒份啦~

滷麵10點發號碼牌,1030分開始叫號領麵,這期間你可以去逛街但不能超過1130分報到。

鹹粥11點開始發牌,1130分叫號領粥。10:45看到有人來排隊。買粽子不必排隊。

6.↓這一大鍋就是滷麵的羹湯.

滷麵與粉圓0006.JPG

7.↓座位區很小,所以一般都是外帶。可見賣的是本地人非觀光客。

滷麵與粉圓0007.JPG

8.↓等待的時間走去民族路買粉圓.老闆換人了新招牌註明「第2代」,經歷也改為60年,價格不變。(舊文粉圓)

滷麵與粉圓0008.JPG

9.10點半回到阿娟肉粽,剛剛叫6號還得等一會兒。

滷麵與粉圓0009.JPG

10.↓兩張紅紙是公告休假日,一般都是週日休假。淡藍色紙是公告粽子自10691日起調漲為一粒40元。(一粒35元已經賣了10年有了)

滷麵與粉圓0010.JPG

11.↓這是要送到隔壁內用的.

滷麵與粉圓0011.JPG

12.↓插腰的、抱胸的、腳酸坐在機車上的慢慢等吧!

滷麵與粉圓0012.JPG

13.↓老闆當主力.大致算了一下約10位工作人員,幾位年輕人都長得很像,聽她喊老闆爸爸,全家總動員吧~

滷麵與粉圓0013.JPG

14.↓這兩鍋是芋頭粥,很香喔!但是我沒辦法一餐吃二種啊~

滷麵與粉圓0014.JPG

15.↓返家後把麵倒在大碗裏.再倒入羹湯.佐料有肉羹一大堆、香菇半朵、蘿蔔二小塊、大白菜二小片、金針一小截(2公分長)、木耳絲少許、胡蘿蔔幾小片、蛋花一點點、香菜、紅葱頭、蝦米。

                滷麵與粉圓0015.JPG

台南人家有婚嫁喜事時會分送滷麵到鄰家,意思是分享喜氣。鄰居在歸還空碗時會放點水果或幾個蛋或一把米,並且說幾句祝福話。我收過幾次都是以紙餐盒裝著沒法回禮。

不要問我好不好吃,莎莉住台南超過四十年還沒適應台南的甜口味,我以為糖只能加在紅豆湯、蛋糕、布丁、牛軋糖。但是台南以擁有蔗糖工廠最多家為特色,他們連滷麵、米糕、蚵仔煎、蝦捲、鱔魚意麵通通加糖。

16.↓餐後冷飲.感覺這杯粉圓特別清淡。讚! (倒在碗裏是避免湯汁吸完了留下粉圓)

滷麵與粉圓0016.JPG

阿涓肉粽滷麵.地址:台南市國華街三段87.

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莎莉與您再續前緣

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  • 莫赤匪狐
  • 滷麵加糖是什麼概念啊....呃,不過生意活火到還沒開賣號碼牌就被取完了,老闆都不用怕虧錢的啊 @@a
  • 廚房跟台糖倉庫連在一起,做菜時伸手鏟一瓢...方便免錢.哈哈~吃到太甜的食物,以致頭腦短路啦~
    台南人特有的口味,生意興隆可見是莎莉的問題.

    莎莉 於 2017/12/10 12:05 回覆

  • 老劉
  • 道地的庶民小吃
    最容易擄獲人心
    推2~
  • 很大一碗才60元,符合升斗小民的需求.
    謝謝賞推,午安!

    莎莉 於 2017/12/10 12:07 回覆

  • neo
  • 台南古都傳統古早味遠近傳香出了得有名

    門庭若市還領號碼排取餐,肯定有特色
  • 物美價廉,很大一碗,我一餐吃不完,還當下午點心.
    午安!

    莎莉 於 2017/12/10 12:08 回覆

  • YUKA 柚夏
  • 哈哈通通有糖,我也有些吃不慣
  • 台南特有的口味,偏甜啦~
    午安 !

    莎莉 於 2017/12/10 12:09 回覆

  • Thomas Kuo
  • 想起有一年業績不好,我和總經理去集團董事會報告,被董娘虧說養你們幾百個人不如去開一家麵店仔,我們很不服氣,但看這家的獲利應遠遠在我們之上,那年被罰站是應該的~~XD
  • 小吃店只要生意好,比開公司賺錢.廚房就在路邊,設備全免了.也不必開發票,營業額隨他報. 不過要有好體力,月休4日而已.

    莎莉 於 2017/12/10 12:12 回覆

  • 魔女舒嫚
  • 台南滷麵常在美食介紹看過,
    光是文字跟圖片,就讓我覺得很美味.
  • 現場都是在地老顧客,可見口味合乎本地人的要求.
    我算異類啦~

    莎莉 於 2017/12/10 19:50 回覆

  • 太陽公公
  • 我吃過滷麵味道不錯
  • 你也喜愛台南偏甜口味~
    看來我是異類.

    莎莉 於 2017/12/10 19:51 回覆

  • 周
  • 滷麵....第一次聽說
    不過看老闆門庭若市一定很不錯
    我有聽說台南的餐點都會加點糖...
    我沒吃過...也不知能否接受.呵呵.
    謝謝美食分享喔~~
    有那麼多好吃的小吃...
    我應該天天都會去光顧.哈哈.
  • 我覺得吃東西主要看胃口,
    胃口好的人什麼都好吃,
    胃口不好的人徘徊在小吃街不知該吃什麼好.
    我還是習慣自己動手煮,粗茶淡飯最合乎自己的胃口.
    晚安!

    莎莉 於 2017/12/10 20:12 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 台南飲食的甜
    是地方特色
    我可是愛的很
    這種傳統老店
    才是正港台南味呢
  • 所以你當台南人的女婿,當得開心啊~
    良緣!!

    莎莉 於 2017/12/10 21:24 回覆

  • 翁  盟
  • 阿娟滷麵
    生意真好
    有機會值得去品嚐
    很棒的分享
  • S媽
  • 感覺很不錯耶
    有機會去試試
  • 網路上也有很多人介紹,
    超夯的,得提早去排隊喔~
    謝謝S媽,晚安!

    莎莉 於 2017/12/10 21:31 回覆

  • ㄚ芬
  • 生意也太好了
    一定很好吃
    難怪你第二天又去排

    可惜我沒啥機會去台南吃
  • 我是不甘心才再去的.當然啦退休閒閒的才能這樣耗時等候.
    有上班的日子都只買粽子.

    莎莉 於 2017/12/11 12:59 回覆

  • 安媽
  • 甜口味的滷麵這麼受歡迎,可以像周氏蝦捲一樣,做成快餐形式,到處連鎖行銷啦。
  • 所謂甜口味並非像紅豆湯那樣,而是像周氏蝦捲鹹中帶甜.
    附近有幾家也是賣滷麵,但沒能搶走生意.
    此外台南市有名的滷麵店有好幾家.
    一般里長選舉競選辦公室成立,也會準備滷麵招待里民.這是很普遍的餐食.

    莎莉 於 2017/12/11 13:05 回覆

  • 水木
  • 這桶肉羹我喜歡
    我最愛吃有加魚漿的肉羹
    加點醋加點新鮮辣椒碎末
    讚!
  • 有加醋,沒辣椒末. 下次來台南可以去吃吃看.
    三十幾年主婦生涯只買過二次魚漿,怕裏面摻什麼不好的東西.

    莎莉 於 2017/12/11 13:07 回覆

  • 阿甘
  • 能賣到這樣嚇嚇叫, 一定是料好實在, 才能經得起考驗。好想吃喔
  • 大碗又便宜.現煮的熱熱吃,合乎本地人的口味.下次回台記得去吃.

    莎莉 於 2017/12/11 13:08 回覆

  • 恰恰老師
  • 哇塞~生意好到這樣! 好想吃看看喔~
  • 下次來台南可以去吃看看.

    莎莉 於 2017/12/11 13:09 回覆

  • f30917
  • 生意這麼好一定很好吃
  • 請玉書帶您來吃看看.

    莎莉 於 2017/12/11 13:11 回覆

  • Ivy
  • 生意好成這樣啊!居然分兩次發號碼排,晚到就沒有,
    看來要筆記筆記一下了。
  • 滷麵和鹹粥分開排隊, 兩項都要買需花費2小時.
    所以很多人都是一人來買一大鍋,才划算.

    莎莉 於 2017/12/11 17:44 回覆

  • lily
  • 看起來料真的很豐富難怪生意好
    南部小吃口味偏甜我也吃不慣
    下次去南部吃小吃得先點一份吃吃看能不能合胃口
  • 台南滷麵出名的不只這家,若是在國華街則只這家好吃,附近別家門可羅雀.
    甜口味還真叫人難適應.

    莎莉 於 2017/12/11 17:48 回覆

  • Big Fish
  • 今天才知道滷麵是台南的特色餐點,一大早就要去排隊,真的好誇張,不過看起來料真的很多。。
  • 三の小豬
  • 排隊美食嚐鮮耶不錯,感謝好友分享喔
  • 小琦
  • 感覺好香 南部很多好吃的又便宜的 那粥 粽子 麵我也都想吃

    最後姊姊說的那習俗我沒印像 雖然我小時候就來台北但也沒聽長輩說(特別問我媽哈)
    不過這習俗感覺不錯
    粉圓這樣吃不錯哦
  • 這家粽子我常吃味道不錯,小小顆不怕太飽,因為午休趴著睡,吃飽趴著對胃不好,所以七分飽就好.

    莎莉 於 2017/12/11 20:48 回覆

  • 欲迴低語綠鈴
  • 是怎樣的口味如此的吸引人
    早上 10點開始發號碼牌 10點半叫號 要在11點以前要回來 用餐 看看這樣的陣仗 生意好到不行 希望有機會能夠嘗嘗
    我想請問莎莉 我都是用手機 在看部落格
    今天打開 我的格子
    完全都 換心新
    前面有很多的廢字
    當我要打開繼續閱讀的時候
    裡頭就十幾張的廣告
    我要怎麼才能把這個廣告去除
    有人可以幫我嗎
    我好無助
  • 這店也算老字號,知名度打開了.薄利多銷會感動客人.

    我從沒使用手機看格子,事實上我的手機僅限接打電話,沒連網路.
    格友當中http://candywjb.pixnet.net/blog對電腦知識豐富,且很熱心,妳可以試著請教她.
    另外一位http://ponylite.pixnet.net/blog也很強,他的格就有一個單元專講格子的運作,這位也很熱心.

    莎莉 於 2017/12/12 07:39 回覆

  • 兔瑪
  • 哇~老字號人人愛,看起來料好實在
    台南的口味偏甜,有時去吃台南美食也不太習慣呢!
  • 偏甜口味是台南的特色,台南人很喜愛呢~

    莎莉 於 2017/12/12 08:09 回覆

  • Kenny's Blog
  • 台南國華街以前去過一次;
    但沒注意到阿娟滷麵這家,
    有機會再到國華街再去嚐嚐!

    +1
  • 雲大少爺
  • 傳統麵攤可以賣到要發號碼
    可見真的是料多價錢實在
  • 老字號受到本地人的肯定.
    一家人合作無間,創出好業績.

    莎莉 於 2017/12/12 08:11 回覆

  • Berry媽咪
  • 推!老字號真的是人人愛
  • 歡迎Berry媽咪,
    晚安!祝妳天天開心.

    莎莉 於 2017/12/12 20:24 回覆

  • 齊媽
  • 老字號美食最吸引人
    滷麵我也喜歡吃
    搭配一杯粉圓太讚了
  • 安之府
  • 台南就是有很多像這樣的傳統小吃店
    生意好到不行
    有一共同特色
    就是老店
    經營兩三代
    口味特殊
    用料道地
    也想找時間去吃看看~
  • 一家店舖能持續經營二三代,受到消費者信賴,不單簡.
    起碼要對顧客誠信負責.

    莎莉 於 2017/12/12 20:26 回覆

  • TAN MI LADY
  • 看得我都想吃粽子了
  • 買粽子很方便,不必排隊喔~
    晚安!

    莎莉 於 2017/12/13 20:50 回覆

  • 爾格
  • 家族事業呢!
    吃的事業講究信用,安全好吃最重要。
    那幾碗肉羹看起來很好吃,食材很大方。^^

  • 衛生可口,物美價廉.自然受歡迎.
    經營長久更讓人有信心.
    謝謝賞文,晚安!

    莎莉 於 2017/12/13 20:56 回覆

  • 一秀
  • 這家小吃店生意好到拿叫牌才享受得到小吃美食,,真不可思議!
  • 是啊!小生意也能賺大錢,全家團結合作力量大.
    基本上我看到排隊就不想去吃了. 我不懂吃, 好食物也白糟蹋了.

    莎莉 於 2017/12/14 21:02 回覆

  • 馨想盒子
  • 甜,是啊,每次去朋友那出去吃飯,總感覺哪裡不對勁....
    這也是台南特色啊...
  • 有人很愛喔~
    我是偶而吃勉強接受,但沒辦法讚美它.
    盒子晚安!

    莎莉 於 2017/12/14 21:03 回覆

  • 小豬
  • 料理好好吃喔!想說有機會去品嚐它的美食!
  • 有機會到台南來,多品嚐幾樣.
    看看合不合妳的口味.
    晚安!

    莎莉 於 2017/12/14 21:06 回覆

  • 綠桃子
  • 叫號這家粽子我有印象~
    後來每次下台南也都會去吃這家滷麵和粽子~
  • 綠桃子也喜歡台南口味啊~
    歡迎常來台南玩.
    晚安!

    莎莉 於 2017/12/14 21:06 回覆

  • 老豆
  • 沒吃過滷麵 看照片料多實在 難怪要先發號碼牌 還要等半小時才能起鍋
  • 這食物需現煮現賣,無法機械化大量生產.沒賣完也不能隔餐賣.只好限量.
    晚安!

    莎莉 於 2017/12/17 19:01 回覆

  • 夢玄
  • 生意這麼好一定很好吃
    不過南部的口味對我來說也是偏甜
    還是有點不習慣
  • 是喔~ 不只我一人不習慣.
    還以為我特別挑食.呵呵~

    莎莉 於 2017/12/17 19:03 回覆

  • 提拉米蘇
  • 好棒的台南在地小吃!
    生意真是太好了, 好驚人.
    難怪要全家人出動.
    感覺每樣一定都很好吃呢.
    推~
  • 若妳不介意偏甜口味,下次來台南可以去嚐嚐.
    一般小吃薄利多銷,都是自家人一起來, 也免被別人學了去開店競爭.
    謝謝賞推,晚安!

    莎莉 於 2017/12/19 18:45 回覆

  • 沅沅
  • 莎莉 介紹的都好棒
    光看就好好吃 又鮮滋味
  • 現煮起鍋前就被訂光了,絶對新鮮.

    莎莉 於 2017/12/20 19:32 回覆

  • 沅沅
  • 本地人的最佳餐食
    我看我這外地人是沒份的啦
  • 附近也有別家賣觀光客的,週末週日都有營業.
    去吃過真的有差.

    莎莉 於 2017/12/20 19:34 回覆

  • 沅沅
  • 我很喜歡吃粉圓
    超喜歡
  • 我跟沅沅一樣耶~先前就寫過二篇有關粉圓的文.
    因為是甜食,上了年紀不敢多吃,偶而吃一次犒賞自己.

    莎莉 於 2017/12/20 19:52 回覆

  • 嫣然
  • 看起來很不起眼的攤位 生意居然這麼好 應該是用料實在 口味好.
    我是個不會因為東西好吃去跟人家排隊排很久的人.
  • 我看到排隊直接放棄. 這次是不信邪,來做實驗的.

    莎莉 於 2017/12/21 18:05 回覆