莎莉與您再續前緣

1.台灣藜

2.↓2010春天去台糖公司拍花海，意外發現這區『台灣藜』。

3.↓當時並不認識這植物，台糖是研究機構常常試種研究中的作物。

2014夏天從格友那兒認識了『台灣藜』。

台灣藜含澱粉、優質蛋白質、豐富的必需胺基酸、膳食纖維、不飽和脂肪酸。亦含有豐富的鈣、磷、鐵、鈉、鋅、鎂及鉀等礦物元素。

既知營養豐富立刻買來吃。

4.↓在樹谷科學園區奇美的「懷舊餐廳」販賣部買的。由奇美農場與屏東及台東原住民合作生產。

5.↓按包裝上的指示一杯普通米加半杯藜米。

6.↓煮熟的藜米飯.米白色細圈是胚芽，因為煮飯時加水加熱它就發芽了。

口味如何？完全沒感覺有添加藜米。莎莉大概是烏龜轉世(烏龜吃大麥)。

第一次煮經常吃到砂子非常不舒服，第二次特別仔細挑掉砂子，有改善但仍吃到砂子；以後洗米前就坐到窗口很仔細的挑了又挑，約莫花費一小時。太費事了兩包吃完不敢再買。

(不久前格友教我以泡茶的濾網洗藜米可以篩去細砂，我還沒試)

7.↓2017年元旦到鄰居的園子拍向日葵，意外遇到台灣藜。

全球藜科植物共約110屬1500種左右。台灣藜過去由於欠缺分類之研究比較，始終被誤為外來引進植物。林務局於95 年起委託專業團隊研究，比對美國、英國及印度等國家標本館之模式標本後，正名為台灣藜Chenopodium formosana Koidz，成為台灣特有種之一。

台灣藜最早是原住民因應傳統祭祀的需要而小面積種植，用來做釀酒酒麴原料及製做小米糕。

8.↓這是鄰居首次種植,因此只種小面積。

9.↓頂端的嫩葉有彩色密粉而現紫紅色

10.↓嫩葉近拍

11.↓花.圓錐序頂生，果期彎曲下垂；花兩性，花被5片，綠色或暗紫紅色；雄蕊5枚；柱頭5枚。

12.↓花近拍

13.↓果實穗狀下垂，長可達1公尺，有紅、橙紅、紫紅等顏色，胞果雙面突鏡狀。

14.↓穗狀果實局部放大

臺灣藜播種發芽後，植株生育歷經營養生長期、抽穗開花期、開花結實期、穗轉色期等。我只去拍一次，所以沒有穗轉色後的圖片。鄰居種在家門口長長四行，那天去時經過他家門口，主人立刻出來。先生和他聊天我迅速拍幾張，快快離開不敢多打擾人家。今秋若是大面積栽種，站在小路旁就可以盡情拍攝了!

沒有長期觀察也許有謬誤，請格友不吝指正。

藜麥≠台灣藜

藜麥是一種穀類，是南美洲印第安人的主要糧食作物，依照顏色及風味分成三種，白色的藜麥、紅色的藜麥、黑色的藜麥。

台灣藜同樣也是屬於藜屬的一種，原生於台灣的高山，是原住民耕種數百年的糧食作物，因其為紅色，所以被人們稱為紅藜，但為台灣原生種，在2008年正名為台灣藜。雖然臺灣藜也叫做紅藜，但跟南美洲藜麥的「紅藜」不一樣，它們分別屬於兩地的原生種，兩者在外觀、大小及顏色都不盡相同。