白柚的品種很多,婆家種的大概是晚生的吧!11月末12月初才成熟。

DSCN9218.JPG  

公公還在時,每逢白柚收成,總會差人送來給我們吃

隨著後熟作用,屋裏有股柚皮的淡淡清香;待吃到口裏,微酸甘甜、果肉細嫩多汁。那滋味至今仍齒頰留香!

 

白柚富含維生素C、生津解渴不脹氣易消化多吃無妨,是製做柚蔘的才料。

 

上面那一張是11月拍的。

以下三張是9月拍的,套著尼龍袋子,防蟲咬DSCN1125.JPG

 

DSCN1126.JPG

DSCN1127.JPG  

約四、五年前公司老闆邀團購,是梨山果農種的超級大「甜柿」,一粒要價80~90元。不論脆脆吃或放稍軟再吃,都很讚。物超所值!

 

這次的經驗讓我愛上甜柿。甜柿富含B-胡蘿蔔素、維生素A,C,及豐富的鉀、磷、鐵等礦物質。

 

以前較常吃的「紅柿」又稱軟柿,撕下薄薄的皮才能吃,這是以碳酸鈉脫澀後,果肉才變軟。

另一種較硬的「浸柿」,我不愛吃。因為以石灰懸浮液浸漬脫澀而稱浸柿。

  

 

鄉下婆家也有種柿子,休閒性質,品質無法和專業的相比。

其實口感也很好,就是外觀差了些。

 

這棵不是甜柿,只是普通紅柿,但沒做脫澀處理,一直掛在樹上,讓它自然成熟,叫做『在叢黃』。吃的安心。

 

DSCN9235.JPG  

 

這一棵果實長長的叫做筆柿。

我看不像鉛筆,倒像胡蘿蔔。

DSCN9239.JPG

DSCN9240.JPG  

筆柿屬於不完全甜柿,種子數量越多越能脫澀。(也不必經過化學處理)

DSCN9249.JPG

這一棵是老公拿吃過的筆柿種籽種的。

DSCN6576.JPG

 

筆柿、茄子、香菜(芫荽),全是剛從田裏摘下來的。

(特別短的那個筆柿,是老公拿吃過的筆柿種籽種的)

DSCN6666.JPG  

再附一張香菜(芫荽)圖

鄉下地方葱、蒜、九層塔、迷迭香、薄荷、辣椒...,都是角落裏就能找到。

DSCN6603.JPG  

 

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莎莉與您再續前緣

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  • Alice的天空
  • 我也很喜歡吃甜柿
    但不喜歡吃柚子
    幾年前曾在公司的庭園種了香菜
    分送給顧客
    蠻有趣的經驗
  • 這些年甜柿大量生產,品質好價格又公道,大家都喜歡.
    九層塔、迷迭香、薄荷、香菜...都可以種在盆子,可觀賞又可食用.

    莎莉 於 2013/11/11 19:44 回覆

  • Ivy
  • 我也喜歡吃柿子
    柚子嗎
    文旦有吃過白柚還沒吃過ㄟ
    蔥蒜我最愛了!
    莎莉 早安
    週一愉快
  • 白柚和一般柚子不一樣.
    吃白柚不會脹氣,也不會排臭氣.
    葱、蒜皆可種在花盆,可觀賞又可食用.

    莎莉 於 2013/11/11 19:45 回覆

  • 老劉
  • 待過台南才知道,白柚比文旦好吃
    質地細緻、果肉多汁香甜...口水流滿地了...
  • 老劉內行!
    我嫌剝皮困難,,還好有老公代勞.

    莎莉 於 2013/11/11 19:46 回覆

  • Ginger
  • 莎莉早安~我也喜歡吃柿子~
    那紅蘿蔔筆柿好可愛喔^^
  • 把這長長的柿子取名筆柿,真有學問.
    真的比較像紅蘿蔔喔~

    莎莉 於 2013/11/11 19:47 回覆

  • 阿靜
  • 鄉下生活就是這麼的讓人愜意 想吃什麼菜 菜園隨手一摘就有 多棒阿!!
  • 阿靜是台南鄉親,最能體會農村生活.

    莎莉 於 2013/11/11 19:47 回覆

  • 周
  • 筆柿....我這土包子沒見過耶....謝謝莎莉分享喔~~
    我也很愛吃柚子....因為很幫助消化,呵呵~~
  • 筆柿和柿子差別在外型.一般柿子圓圓的,
    筆柿長長的.
    白柚和一般柚子不一樣.
    吃白柚不會脹氣,也不會排臭氣.

    莎莉 於 2013/11/11 19:48 回覆

  • 啟山
  • 白柚,印象中好像還沒吃過呢!自己家有果園真好!
    不知是否受到超級颱風的外圍環流影響,昨晚到現在都是下雨天!
    也祝您一切順心!
  • 白柚產期比較晚,台南麻豆種很多,一般在10月下旬霜降前後採收.

    想到菲律賓因颱風嚴重傷亡,對台灣天氣不敢不滿.

    祝您順心如意.

    莎莉 於 2013/11/11 19:49 回覆

  • 柚夏
  • 我喜歡柚子的香味
  • 柚子的香氣人人愛,就像柚夏人緣好,格友滿天下.

    莎莉 於 2013/11/11 19:50 回覆

  • 爛泥迪爾
  • 好好吃的樣子感覺好讚啊!
  • 是真的好吃喔~
    自家栽種,絶無使用傷害人體的...壞東西...

    莎莉 於 2013/11/11 19:50 回覆

  • 西瓜皮
  • 午安!筆柿~看起來像紅蘿蔔耶~
    祝~愉快~
  • 像胡蘿蔔的筆柿,可愛又好吃.

    歡迎西瓜皮!

    莎莉 於 2013/11/11 19:51 回覆

  • Lin
  • 台灣的農產品很厲害~高山的甜柿更是不輸日本的!
    週一愉快~
  • 這些年甜柿大量生產,品質好價格又公道,大家都喜歡.

    祝Lin天天開心.

    莎莉 於 2013/11/11 19:52 回覆

  • 花店姐姐
  • 用種籽種的第二代所結的果子尺寸就會縮小嗎?
    好厲害喔~~小時候吃蘋果我也曾夢想蘋果仔能發芽長大結蘋果耶~~
    曾有朋友贈送大白柚,真的很大原以為會乾乾的沒水~其實不會~~真的很好吃~~
    莎莉午安~~週一日安愉快 :)
  • 一般都是栽種後再接枝,沒接枝的品種就會改變,但口感沒變差.

    園裏也有一棵用吃過的種籽種的梨子,
    很多年了,果實還是小小一顆.約五十元銅板大.

    有人說內行吃白柚,外行吃文旦.

    莎莉 於 2013/11/11 19:54 回覆

  • 欠揍一哥/嘎逼
  • 謝謝莎莉的分享!! 一哥最近也在瘋狂的吃白柚!! 但是卻不知道白柚有那麼多功效!! 白柚水分超多的,是一般的柚子完全比不上的滋味啊!! O_<

    一哥推推! ^S^
  • 一哥內行耶!
    有人說內行吃白柚,外行吃文旦.

    謝謝賞推.

    莎莉 於 2013/11/11 19:55 回覆

  • Ring's
  • 白柚食用真的比較不會脹氣嗎?
    中秋節柚子好像吃太多會脹氣
    那以後我要改吃白柚了
  • 是有這種說法.
    還有人說內行吃白柚,外行吃文旦.

    其實任何食物都不要過量最好.

    莎莉 於 2013/11/11 19:57 回覆

  • 啟山
  • 週一的夜晚,濕濕涼涼的。入冬了,候鳥也該遷移了吧!
    也祝您有個愉快的週一夜晚時光!
  • 謝謝啟山老師.
    祝您幸福.

    莎莉 於 2013/11/11 20:15 回覆

  • 清水讓人
  • 自家陽台的沙漠玫瑰
    不童的品種
    花兒顏色殊異嬌嫣
  • 我家也有一盆沙漠玫瑰.
    沙漠玫瑰有很多品種,
    都很美.
    祝詩人事事如意.

    莎莉 於 2013/11/12 07:46 回覆

  • 清水讓人
  • 白雲淌煦似嵐飄,
    柚馨如引蝶舞嬌,
    筆綴千古唐宋耀,
    柿嚼若怡季節挑!
    清水讓人感恩與祝福喔
  • 白柚筆柿都感謝詩人囉~

    感恩.

    莎莉 於 2013/11/12 07:44 回覆

  • 清水讓人
  • 微風若怡沁飄然,
    酸汁一滴涎水含,
    甘草入味藥合燦,
    甜蜜心頭綺漣展!
    清水讓人感恩與祝福喔
  • 詩人早安!
    這首詩酸酸甜甜,令人回味無窮.

    莎莉 於 2013/11/12 07:43 回覆

  • Jannifer
  • 我們晚上才啃了一整個白柚..朋友種的..汁多味美..
    有一方土地就能孕育一季的繽紛..還是天然的最好..
  • 自己種,品質參差不齊,
    最大好處是吃得安心.

    當然栽種過程也是一大樂趣.

    莎莉 於 2013/11/12 07:40 回覆

  • mm
  • 吼,很誘人的白柚...
    白柚吃起來感覺才會過癮,
    果肉很豪氣的生長,吃的時候汁液四噴,很幸福的味道,
    尤其吃到甜的白柚(偶爾還是會碰到乾巴巴的白柚).
    筆柿...這也太神奇了,吃到好吃的筆柿,就把種子擺在土中...
    可以說是綠手指,竟然可以輕鬆愉快的就吃到自己親手培養的筆柿.
    聽說,筆柿剪下來的時候,蒂頭留的稍長,
    然後用繩子綁著,掛在涼快的地方陰乾(也可以放冷氣房)...
    過一陣子後,就會成為珍貴的柿乾了...
    既然自己有採收筆柿,那就試試看唄...記得筆柿要先削皮喔..
    台南的水果,讓人喜歡,
    好吃又實惠,台南真是個好地方.
  • 我是都市人,對植物其實不了解,嫁入農家後也只是耳聞,從未參與.

    乾乾的白柚,很傷農人的心,據農試所的說法,是缺乏某種微量元素.(我以為是雨水少,呵呵!)

    筆柿自然陰乾...只種幾棵,生吃都不够.哈哈!

    莎莉 於 2013/11/12 07:38 回覆

  • billlin888
  • 真棒的分享。我這台南人很幸福,卻又很奇怪。柚子,柿子從小就不愛吃。小時過中秋節,只戴文旦帽,不吃文旦。

    不過,妳的照片跟營養成分介紹都很讃!
  • 台灣的農業不斷改進,現在的水果比之前好吃多了.
    柚子種類越來越多,柿子也是.
    下次回台可以試試.

    莎莉 於 2013/11/12 07:31 回覆

  • 阿官姐
  • 白柚甜柿都是很棒的水果.謝謝分享.
  • 台灣的農業不斷改進,水果品質一直提升,人民有口福
    歡迎阿官姐! 有空常來坐.

    莎莉 於 2013/11/12 19:23 回覆

  • FEI
  • 我以為柿子上的白粉和葡萄一樣是果粉,原來是人工加料的,天啊~~加工的還是少吃為妙,3Q
  • 柿餅上的白色粉狀物是果糖結晶,稱為"柿霜",放心吃啦~
    柿餅是以澀柿削皮,曬乾,烘焙成為柿餅.

    紅柿和浸柿才有化學處理,用意是脫去澀味.

    莎莉 於 2013/11/12 19:23 回覆

  • 安之府
  • 原來妳家有一大片果園,現代人能有塊綠地那可真幸福啊!
  • 這是公公辛苦一輩子掙來的,
    我們這一代只當休閒,
    下一代則完全沒興趣.

    莎莉 於 2013/11/12 19:24 回覆

  • 克里斯汀的大聲公

  • 自己家種的水果最安全健康,好幸福啦^^
    我也好愛吃柚子~總是一個不小心吃多了,鬧肚子^^
    柚香真的好香呢
  • 自家種的吃得安心.
    白柚和一般柚子不同,不會脹氣.但任何食物都勿過量.
    柚皮曬乾可以燃燒趨蚊.天然蚊香.

    莎莉 於 2013/11/12 19:24 回覆

  • 寶龍
  • 來問候分享果園美照...很讚的柚子...
  • 謝謝寶龍來賞文.
    祝您事事如意.

    莎莉 於 2013/11/12 19:26 回覆

  • 亦媽
  • 喔~~上了一課。
  • 謝謝亦媽來賞文.
    祝妳天天開心.

    莎莉 於 2013/11/12 19:26 回覆

  • 容
  • 白柚盛產的季節 我們常常一次買好幾個..每個房間放一個..床頭也放一個..滿屋子淡淡的清香..等表皮水分收乾了才吃..真是又甜水分又多..
  • 容內行.

    柚皮曬乾可以燃燒趨蚊.做天然蚊香.

    莎莉 於 2013/11/12 19:27 回覆

  • 興仔
  • 哇! 好多種疏菜水果.香甜好吃
    秋天是豐收季節.有果園栽種好幸福唷!
  • 只是業餘休閒性質.
    長輩留下的田地,荒廢了總覺對不起長輩.就加減做.
    謝謝興仔來賞文.

    莎莉 於 2013/11/12 19:29 回覆

  • ✿小矮人✿
  • 我公公種的是較小棵的蜜柚
    還有一種柚子 不是白柚 果肉是紅色應該是紅柚吧

    也有種筆柿 柿子我最愛的是摩天嶺那種
    但是公婆的鄰居農人說 那種在蒂頭要點藥 點了藥後就會轉顏色和甜度
    但那是化學的 並不好

    我有看過 人家種柿子 說在蒂頭沾上醬油 也會變甜
    不知真假也就沒試過囉 ~
  • 西施柚果肉也是紅色的.

    我家長輩不在了,這一代都是業餘,隨興種.
    每一種植物只種幾棵自家人吃,所以沒用什麼藥,
    品質也就良莠不齊.

    莎莉 於 2013/11/12 19:33 回覆

  • ponylite的倉庫
  • 這真好啊,天然果園

    營養健康,我愛水果...

    甜杮我每年也都會買一兩箱
    真是甜蜜味
    但白柚便覺得有點太沾手了

    想來我自己也很懶
  • 台灣的甜柿品質不輸日本.

    柚子類我都不會剝皮,若老公不在家就放著.
    偶而自己剝,吃起來就會有皮的苦汁.
    很小心還是一樣.

    莎莉 於 2013/11/12 19:36 回覆

  • 馨想盒子
  • 晚安~
    小時候我們家也有種白柚...
    曾幾何時..現在大家都吃文旦...已少見白柚了...
  • 文旦出來的早,剛好在中秋節,比較引人注意.
    白柚太大有些人家怕吃不完.
    這類水果剝開後,冰太久會有苦味.(這是我的經驗).

    莎莉 於 2013/11/12 19:43 回覆

  • 翔翔
  • 第一次看到筆柿
    看起來像紅蘿蔔
  • 前些年剛上市時,貴蔘蔘的.
    現在大量生產,便宜了.
    可以到市場買來試吃.

    莎莉 於 2013/11/12 21:10 回覆

  • 慶餘(落魄畫家)
  • 好新鮮的蔬果耶
  • 是啊!
    想吃的時候,走到園裏現採現煮.

    莎莉 於 2013/11/13 07:47 回覆

  • 慶餘(落魄畫家)
  • 這種茄子
    可以做茄餅喔
  • 茄餅?沒見過耶~
    自己做嗎?

    莎莉 於 2013/11/13 07:48 回覆

  • lo lo的夢境世界
  • 哇.大豐收ㄝ
    我也想自己種種香菜
    聽說不好種ㄡ
    是嗎??
  • 香菜很容易繁殖,開花又美.
    種在花盆即可.

    莎莉 於 2013/11/13 19:33 回覆

  • uma
  • 今年大豐收喔!!!這都自己種的嗎?!真好可以放心地吃……………
  • 大多數是親戚種的.
    老公假日回去幫著做.

    自己種的真的就是安心吃.

    莎莉 於 2013/11/13 19:36 回覆

  • Ivy
  • 莎莉 午安
    自家有一大片果園
    種種水果真不錯,
    自家種的吃得健康又安心唷,
    聽說白柚水份很多又很甜ㄟ!
    週三順心愉快唷
  • 鄉村的好處就是土也大,
    都市則是讀書就業方便.
    擁有二處家,自覺蠻幸福的.

    品質好的白柚汁多果肉細,

    謝謝Ivy.

    莎莉 於 2013/11/13 19:43 回覆

  • 瑪曲
  • 在叢黃很讚,一定非常甜。

    其實我覺得台灣的水果最讚,因為是這塊土地長出來的東西,一定也最適合我們食用。

    自己種的,沒加亂七八糟的東西,更多了份安全。:)
  • 是呀! 台灣的蔬果種類多品質好.
    連外國人都喜歡吃喔~

    自家種的,休閒性質,品質比較不穩定.
    但保証不傷害健康.

    莎莉 於 2013/11/13 19:46 回覆

  • 悄悄話
  • yoyo溜溜球
  • 吃白柚 老人家都說要沾鹽 比較不脹氣
    文旦紅柚與白柚 我也是比較愛吃大又圓水又多的白柚
    有塊空地 自己當園丁 種些辛香料菜
    想開伙煮個湯麵炒個飯 方便又輕鬆
  • 婚前我很少吃柚子文旦,婚後才慢慢學著吃.
    沾鹽吃,下次試試.

    自家有菜園真方便,有一年除夕,當婆婆坐下準備開動,突然發現少一樣長年菜.
    她走到屋前摘一把波菜洗洗就放入火鍋了.呵呵!

    莎莉 於 2013/11/14 20:11 回覆

  • May
  • 柿子白柚都是喜歡的,先賞用柚子天然香氛,比粹取的精油香味更讚,又享受有特別味道的果肉。種花,種菜,種水果,生活好品質,讚喔!
  • May晚安!
    柚皮曬乾,點火可以當蚊香趨蚊.

    都是親戚種的,老公假日幫著做.
    我只會吃啦~呵呵!

    莎莉 於 2013/11/14 20:16 回覆

  • 貝露莎
  • 莎莉,你家出現徐志摩,真有趣~
  • 妳說那位格友,
    他是資深格友,從yahoo舊格就認識了.
    喜歡寫詩,很有文釆.

    莎莉 於 2013/11/15 18:59 回覆

  • 涓涓
  • 白柚清香的氣味
    擺一顆在家中讓人神清氣爽!
    田園好風光
    愛種什麼就種什麼
    不禁懷念起小時候。
    謝謝分享!
  • 涓涓也懂白柚的好處.

    莊稼人的生活,最大優點就是種些蔬果花草,
    當運動休閒,收成時還有好東西吃.呵呵!

    莎莉 於 2013/11/15 19:03 回覆

  • 訪客
  • 筆柿我還是頭一次見到....真的可愛,謝謝分享讓我增廣見聞了^^
  • 歡迎不知名的朋友.

    一般市場也有賣筆柿.

    有空常來喔!

    莎莉 於 2013/11/16 20:08 回覆

  • shirley
  • 美女午安~我來賞蔬果了~是夫家種的嗎
  • shirley終於出現囉!

    是婆家親戚種的.

    別忘了老朋友啊!

    莎莉 於 2013/11/16 20:12 回覆

  • hkfoodie
  • 自家種植的,烹煮後定很不錯吃,又甜又鮮 ;)
  • 是呀!
    因為付出辛勞照顧,感受深刻.

    歡迎好友!有空常來交流.

    莎莉 於 2013/11/18 07:36 回覆

  • 蘋果.阿部吉
  • 筆柿長得有點像短胖的紅蘿蔔耶..
    白柚非常的清香..
    成熟的白柚放屋內滿室生香..
  • 蘋果也是內行人.
    休閒式的種植,邊種邊學, 當做運動.

    莎莉 於 2013/11/20 19:41 回覆

  • 捷歌
  • 我們這邊,看到很多人種筆柿都不照顧.放它長滿樹.不摘.放它爛;真地很可惜@@"
  • 種了卻不採收,很可惜.
    主人可能忙於別的事業.

    你可以去摘嗎?

    莎莉 於 2013/11/28 17:49 回覆

  • 捷歌
  • 哈!哈!去摘可能會被當小偷啊@@"
  • 捷歌是正人君子.
    你說主人不摘都爛了,也是一種浪費啊!

    婆家種的芒果常被人偷摘.
    那摘的人不是農人,不懂作物,還未成熟就摘,
    打開套袋看看不能吃,直接丟在地上.叫人心疼.
    一般農人會先打開套袋看,若還沒成熟再套回去.等幾天再摘.

    莎莉 於 2013/11/28 21:02 回覆

  • 捷歌
  • 不誇張!好大一片柿子樹,每顆都結果纍纍,主人就是不照顧也不摘;不知道主人是中來幹什麼的@@"
  • 套句閩南語: 空氣在人假,嘴鬚在人留.
    種來看"水"的啦~

    我們在旁邊看的流口水也沒用哩!

    莎莉 於 2013/11/28 21:38 回覆

  • wenshu
  • 筆柿我還不曾見過,外型感覺很奇怪。
  • 這幾年少見了,甜柿搶手,被取代了.

    莎莉 於 2013/12/29 20:37 回覆

  • 訪客
  • 請問版主,筆柿要怎麼繁殖,與照顧。因為我想種,不知道要去那裡買樹或種子。
    市場,買到筆柿
  • 一般的園藝行種苗行都有賣,就算沒現貨,預訂就有.
    以幼苗種植比較快,三五年有果實吃.
    若以種籽種植非五~十年吃不到,且容易變質.意思是原來的果子很大很甜,以這果實的種籽去種,結果卻不理想.

    希望對您有幫助.晚安!

    莎莉 於 2017/12/13 20:54 回覆