白柚的品種很多,婆家種的大概是晚生的吧!11月末12月初才成熟。
公公還在時,每逢白柚收成,總會差人送來給我們吃。
隨著後熟作用,屋裏有股柚皮的淡淡清香;待吃到口裏,微酸甘甜、果肉細嫩多汁。那滋味至今仍齒頰留香!
白柚富含維生素C、生津解渴;不脹氣、易消化、多吃無妨,是製做柚蔘的才料。
上面那一張是11月拍的。
約四、五年前公司老闆邀團購,是梨山果農種的超級大「甜柿」,一粒要價80~90元。不論脆脆吃或放稍軟再吃,都很讚。物超所值!
這次的經驗讓我愛上甜柿。甜柿富含B-胡蘿蔔素、維生素A,C,及豐富的鉀、磷、鐵等礦物質。
以前較常吃的「紅柿」又稱軟柿,撕下薄薄的皮才能吃,這是以碳酸鈉脫澀後,果肉才變軟。
另一種較硬的「浸柿」,我不愛吃。因為以石灰懸浮液浸漬脫澀而稱浸柿。
鄉下婆家也有種柿子,休閒性質,品質無法和專業的相比。
其實口感也很好,就是外觀差了些。
這棵不是甜柿,只是普通紅柿,但沒做脫澀處理,一直掛在樹上,讓它自然成熟,叫做『在叢黃』。吃的安心。
這一棵果實長長的叫做筆柿。
我看不像鉛筆,倒像胡蘿蔔。
筆柿屬於不完全甜柿,種子數量越多越能脫澀。(也不必經過化學處理)
這一棵是老公拿吃過的筆柿種籽種的。
筆柿、茄子、香菜(芫荽),全是剛從田裏摘下來的。
(特別短的那個筆柿,是老公拿吃過的筆柿種籽種的)
再附一張香菜(芫荽)圖
鄉下地方葱、蒜、九層塔、迷迭香、薄荷、辣椒...,都是角落裏就能找到。
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