週末拋下工作，溜到官田鄉「葫蘆埤」吃菱角。
農人正在菱角田裏辛勤地採菱角。
ㄝ~怎麼和歌曲裏的畫面不太一樣？怎麼沒划船呢？
我們倆划著船兒採紅菱呀 採紅菱
得兒呀~得郎有心 得兒呀~得妹有情
就好像兩角菱從來不分離呀 我倆一條心
在官田鄉行走，公路兩旁一區區的菱角田，不時的有農夫農婦沉在田裏採菱角，景象很特別。
早期的菱角是種在池塘，水比較深，所以必需造一隻小船，坐在裏面以手划水前進採菱角。目前的菱角是種在水田，深僅60公分 ，農人直接站在田裏採摘，輕鬆方便。
上前看仔細，菱角葉子排列的真美。浮萍這麼多，會不會搶了菱角的養份？
葉面角質發達有特殊的光澤，使水分不易透，可減少水分蒸發。
怎麼沒看到菱角果實啊？
嘿嘿！藏在底下啦！
菱角的葉片顏色為深墨綠色，葉柄肥而且中空，以利浮於水上，葉型成小塊菱狀。花則藏在葉片中，顏色為白色，體積較小，會隨著陽光轉動，就像是向日葵一樣。在花落結果時生出的小菱角是綠色的，等到長大成暗紅色，就可收割了。
一株幼苗大約可結80朵花，而每朵花經常會結出8到12個果實，也就是可食用的菱角。產量相當大。
菱角的盛產期是9到11月間，在5到8月時也有產量，但量比較少。
農夫從種下菱角幼苗到菱角開花結果收成，通常需要90到120天，採收之後依菱角的重量篩選，重者為優品。（維基百科）
二位遊客下田體驗採菱角的樂趣。（為避免肖像權問題，遮去臉部）旁邊這位是業主。遊客只要付50元，業主會提供橡膠鞋連塑膠褲及盆子一只，並引領遊客採摘。
採了滿滿一盆，帶回家煮，哇！物超所值。
至於品質如何，那要憑個人天份，外行人哪分得清成熟未成熟？成熟的菱角紮實，吃起來『桑桑』甜甜的，未成熟的菱角水水的，口感差。
此篇於2010.11.01上雅虎精選.感謝格友熱烈回應.
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